Rosso di Montalcino Baricci 2023
Sjældne vineDen Rosso di Montalcino fra vingården Baricci er en udtryksfuld og territorial vin, lagret i 8 måneder i store fade. Den er præget af elegante dufte af surkirsebær, krydderier og lakrids. Smagen er tør, harmonisk og saftig, med struktur og god eftersmag
Rosso di Montalcino fra Baricci stammer fra et historisk vineri, der dyrker en ejendom i det anerkendte område Montosoli, som altid har været kendt som et af de bedste i Montalcino-området. Det særligt kølige klima, der altid er meget ventileret, og jorden, der består af stenede skifer, rige på galestro, kvarts og skifer, er ideelle til dyrkning af Sangiovese, som i århundreder har fundet sit ideelle habitat her. Podere Colombaio di Montosoli er en lille familieejet ejendom, der producerer vine med en traditionel profil og et håndværksmæssigt ansigt, der autentisk udtrykker karakteren af området.
Vinen Rosso di Montalcino produceres af en af de mest interessante realiteter i den nordlige del af Montalcino. Baricci har dyrket vinmarker siden 1955 og er stadig i dag et referencepunkt for vinene i området. Druerne stammer fra forskellige vinmarker på ejendommen, som alle ligger på bakken Montosoli, i en højde af 280 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd, sydøst, der fremmer en fuld modning af druerne, også takket være tilstedeværelsen af gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Vinmarkerne forvaltes med omhu og opmærksomhed, uden brug af herbicider og med manuel bearbejdning. Ved slutningen af høsten sendes de bedste druer til fermentering med den traditionelle maceration på skindene. Før flaskning modnes vinen i mindst 8 måneder i store egetræsfade fra Slavonien og hviler i kælderen i et par måneder, før den sættes til salg.
Rosso di Montalcino fra vineriet Baricci udtrykker perfekt personligheden af en ung og duftende Sangiovese, der sigter mod at fremhæve den frugtige karakter af druer af høj kvalitet. Dens egenskaber vedrørende glat umiddelbarhed gør den til en fremragende bordmakker til at ledsage forretter med kød- eller vildtsauce, stege af hvide kød eller en plade med velsmagende toskanske charcuterier.
fin tannin, der er godt integreret med en moden og saftig frugt, som behageligt ledsager slurken mod en forfriskende afslutning med god smagsvarighed.