Rosso di Montalcino 'Poggio Cerrino' Tiezzi 2024
Den Rosso di Montalcino "Poggio Cerrino" er en meget udtryksfuld vin, der er produceret med de samme teknikker som Brunello, men underkastet en kortere periode af modning i træ. Med en frugtagtig duft, med noter af små røde frugter og lakrids, afslører den en frisk, behageligt saltet smag og god vedholdenhed
"Poggio Cerrino" Rosso di Montalcino er en toskansk vin, der fortæller om Enzo Tiezzi's store kærlighed til hver af sine kreationer. Faktisk, selvom Rosso di Montalcino alt for ofte betragtes som den mindre bror til den mere anerkendte Brunello, holder Enzo fast ved at skabe et produkt, der er omhyggeligt udarbejdet i hver detalje, hvor de lave udbytter i vinmarken sikrer, at Sangiovese kan bevare en profil og en respektabel personlighed. En etiket, der derfor også kan åbnes roligt om tre eller fire år, mens den holder terroir-prægene fra Montalcino i live.
Dette "Poggio Cerrino" er en Rosso di Montalcino, der stammer fra den drue, der er symbolet på toskansk vinproduktion, Sangiovese. Vinstokkene vokser med systemet med spidse led, i vinmarker beliggende i en ideel højde af 350 meter over havets overflade. Udbyttet mellem rækkerne holdes bevidst lavt, for at bringe få drueklaser til høst, men altid på det kvalitetsniveau, som Tiezzi-vinproducenten efterstræber. Mosten gærer i over 20 dage i tanke af træ, og den efterfølgende modningsfase foregår i egetræsfade fra Slavonien, i alt 20 måneder, hvorefter vinen er klar til at blive flasket og kommercialiseret.
Vinen Rosso di Montalcino "Poggio Cerrino" udvikler sig i glasset med en intens farve, der minder om nuancerne af rubin. Duftpaletten, der gør sig gældende i næsen, fortæller om væsentligt frugtige noter, hvoraf der til sidst også kommer lette strejf, der minder om lakrids. Ved smagningen er den medium fyldig, harmonisk, med en slurk præget af en behageligt saltet smag, der fremmer drikkens glathed. En etiket signeret af Tiezzi, perfekt til at blive nydt til hele måltidet, i kombination med risottoer og grillet kød.