Rosso di Montalcino Uccelliera 2023

Den toskanske vin Rosso di Montalcino, lavet af vingården Uccelliera, præsenterer sig straks med en dejlig rundhed i munden, med en intens og frisk frugt, der derefter bevæger sig mod tertiære fornemmelser. En flaske, som vingården Uccelliera bruger til at fortælle en af de mange facetter, som druesorten Sangiovese antager inden for terroiret i Montalcino, og fremhæver de mest umiddelbare og håndgribelige karakteristika i forhold til den mere strenge Brunello. Blandt disse fremgår ungdommeligheden af denne Rosso fra en frisk organoleptisk personlighed, som gør drikken letflydende. En etiket, der skal smages nu, men som også kan glemmes i kælderen i de næste tre eller fire år.

Rosso di Montalcino, underskrevet af vingården Uccelliera, stammer fra druer i renhed fra en rødvinsdrue, der altid har været meget vigtig for hele den italienske vinproduktion, og især for den toskanske, Sangiovese. Vinstokkene af denne sort dyrkes i vinmarkerne, der omgiver Montalcino-distriktet i Castelnuovo dell'Abate, i en højde mellem 150 og 350 meter over havets overflade. Mostet gærer spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modning foregår først i 8 måneder i franske og slaviske egetræsfade, og derefter, efter aftapning, i yderligere 8 måneder direkte i glas.

Denne Rosso di Montalcino afslører sig for øjet med en klar og veldefineret farve, der minder om granatfarven. Frugt i spiritus træder først frem i næsen, for derefter at give plads til mere jordede og krydrede fornemmelser, hvor der også dukker lette vegetabilske nuancer op. Ved smagningen er den af god krop, rund og blød, med en beslutsom slurk, der hviler på en vigtig salthed. En etiket, som vingården Uccelliera formår at imponere med bemærkelsesværdigt høje point på de vigtigste nationale og internationale brancheblade.