Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
Vinmagerens vineRosso di Montepulciano fra det toskanske vineri Poderi Sanguineto er en afbalanceret og letdrikkelig etiket. Produceret af druerne Sangiovese (lokalt kaldet Prugnolo Gentile), Canaiolo Nero og Mammolo, er den fermenteret med indfødte gærceller og derefter lagret i et år på egetræsfade fra Slavonien og Allier i forskellige størrelser. Med dufte der minder om blomme og kirsebær, passer den let til de typiske charcuterier fra området.
Rosso di Montepulciano fra Poderi Sanguineto kommer fra Toscana, i området mellem Montepulciano og Acquaviva, i provinsen Siena. Vingården er familieejet og blev grundlagt i 1958 takket være Federico Forsonis passion for vinfremstilling. Han købte oprindeligt cirka 35 hektar jord, som blev brugt til både vinproduktion, korn og husdyrhold. Arbejdsfilosofien er baseret på at bevare det stærke og klare bånd til området, med fuld respekt for råvarerne og naturen omkring vinmarkerne, hvilket sikrer et ægte og autentisk produkt. I dag ledes virksomheden af Dora, som efter en periode med studier og arbejde i udlandet er vendt tilbage for at lede familiens vingård og forsøger at videreføre traditionen ind i fremtiden.
Druerne Sangiovese, Canaiolo og Mammolo til Rosso di Montepulciano fra Poderi Sanguineto dyrkes i vinmarker, der vokser i kontinentale klimaer med somre, der ikke er for varme, og vintre, der ikke er præget af frost eller ekstrem kulde. Sollyset er fremragende, da solen stråler ned på planterne hele dagen, hvilket sikrer en perfekt modning af druerne. Menneskelig indgriben i vinmarken er minimal: ingen overdreven gødning, ingen forebyggende behandlinger eller kemikalier; der bruges kun minimale mængder svovl og kobber. Høsten er manuel, og i kælderen foregår den alkoholiske gæring med indfødte gærstammer. Det macererer i cirka 10 dage på skindet og modner i 12 måneder i barrique.
Rosso di Montepulciano fra Poderi Sanguineto fremstår med en rubinrød farve med strålende reflekser; næsen afslører dufte af blommer, kirsebær og en krydret finish. I munden fornemmes en afbalanceret struktur med let integrerede tanniner og en friskhed, der indbyder til at drikke. Det anbefales at parre med traditionelle grillretter af rødt kød, charcuteri og retter med grøntsager; også interessant med lagrede oste. Et fremragende produkt til at nyde ved frokoster præget af glæde med de gamle venner eller til romantiske vinteraftener med afslappende musik i baggrunden, mens man nyder et produkt i glasset, der frigiver alle de autentiske smage fra det toskanske land.