Rosso di Valtellina 'Nettare' Scerscé 2023

Rosso di Valtellina "Nettare" er en ren Nebbiolo ung og beslutsom på samme tid, med en delikat smag, klar til at drikke, men i stand til at udvikle sig i de næste 3-4 år. En rødvin hvis aromaer fører os til et veldefineret aromatisk spektrum, mens smagen forbliver flydende, efterhånden som flasken nærmer sig sin udtømning. Scerscé, en ung producent ledet af Cristina Scarpellini, overvinder strålende de landskabelige vanskeligheder, der præger vinområdet Valtellina, og giver os en etiket med en elegant profil og en interessant smagsdybde.

Denne Rosso di Valtellina "Nettare" stammer fra druerne af en rødvinsdrue, Nebbiolo, som finder i Valtellina-terroiret et af de få områder uden for Piemonte, hvor den kan udtrykke sig med samme intensitet. Scerscé dyrker den i terrasserede vinmarker på den retiske skråning i Valtellina, især i kommunen Tirano, 450-550 meter over havets overflade. Hver række får tildelt et virkelig beundringsværdigt manuelt arbejde,

virkelig beundringsværdigt givet de vanskelige forhold i jorden. Den klassiske rødvinsvinifikation indebærer en alkoholisk gæring med brud på skorpen gennem omrøring. Den endelige modning foregår i seks måneder i beton, og derefter, efter aftapning, forbliver vinen i yderligere mindst 4 måneder til modning direkte i glas.

"Nettare" præsenterer sig med en rubinrød farve, der er klart lysende. Den fine og blide bouquet, der tilbydes næsen, bevæger sig på krydrede og blomsteragtige noter, hvorfra der også fremkommer en henvisning til skovbunden. Ved smagningen er den dynamisk, hurtig, med en smag, der er præget af den friske profil og strukturen af tanninerne, veludformet men altid til stede med den rette intensitet. En etiket fra Scerscé der let kan matches med forskellige retter, også fremragende til at ledsage os under en aperitif med lokale pølser og oste.