Rosso 'Felix' Tenuta Montiani 2020

Rosso ‘Felix’ fra Tenuta Montiani kommer fra en typisk chiantigiano blanding, der giver os en vin med en stærk og ægte personlighed, ligesom familien, der leder vingården. Vi er i San Polo in Chianti, i provinsen Firenze, hvor ægteparret Marinella Vallauri og Michele Gherardo Totaro, sammen med David Picci og Matteo Vallauri, driver en alsidig gård, der er dedikeret til produktion af vin, olie og honning samt opdræt af husdyr, svin og æsler. Grundpillerne i familiens agronomiske filosofi er økologisk drift og minimal intervention i vinfremstillingen, værdier som former karakterfulde vine, repræsenteret først og fremmest af ‘Felix’, husets flagskib.

Tenuta Montiani Rosso ‘Felix’ har sin oprindelse i et solidt grundlag af Sangiovese druer (80%), kombineret med Mammolo og Canaiolo, andre traditionelle druesorter fra Chianti området. Druerne kommer primært fra vinmarken ‘Terra Bianca’, plantet i 1970'erne, med en mindre del fra vinmarken ‘Merendero’. Rækkerne er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk certificeret og er plantet på jord med overvejende galestro, beliggende i en højde af 350 meter over havets overflade. Høsten udføres strengt manuelt med en omhyggelig sortering af drueklaserne, efterfulgt af afstilkning og gæring i rustfrie ståltanke, beholdere hvor kun de indfødte gær arbejder med den alkoholiske gæring ledsaget af cirka 3 ugers maceration på skindene. Herefter følger lagring i store træfade i en periode på mellem 10 og 20 måneder, hvorefter vinen endelig tappes.

Farven på ‘Felix’ Rosso fra Tenuta Montiani er en fin rubinrød med granatrøde refleksioner. Den aromatiske palet åbner sig med intense noter af røde frugter og blodappelsin, beriget med krydrede nuancer og antydninger af middelhavets vegetation. I munden viser den god struktur og betydelig intensitet, med en klar progression understøttet af velintegrerede tanniner og en livlig og saftig friskhed.