Rosso 'Galets de la Condamine' Domaine Arsac 2021
HåndværksvineVinen rødvin "Galets de la Condamine" fra det franske vinhus Domaine Arsac er en livlig og bekymringsløs etikette, perfekt til at ledsage charcuteri og frokoster med venner. Den er lavet med en afbalanceret blanding af Grenache og Syrah, vinificeret med udelukkende brug af lokale gærtyper. Modningen foregår først i 6 måneder i træ og derefter 2 måneder i cement. Den skinnende rubinrøde farve introducerer aromaer af røde bær og blomster, mens ganen nyder en saftig, frisk, lang og afbalanceret slurk
Den røde “Galets de la Condamine” fra Domaine Arsac stammer fra Saint-Jean-le-Cantenier i det sydøstlige Frankrig. Gaston Arsac grundlagde sit vineri i 1945, og takket være sin kone Teresas hjælp købte han den lille gård Chaumette, hvor jorden var dedikeret til opdræt af kvæg og poly-kultur. Selvom jorden viste sig at være ugunstig til vinavl, gav Gaston ikke op, og snart voksede en frodig vinstok i dette område, hvilket førte til fødslen af det vineri, der i dag drives af arvingerne til bedstefar Gaston, som dagligt viderefører hans arbejde.
Druerne Grenache og Syrah til den røde “Galets de la Condamine” fra Domaine Arsac stammer fra vinmarker dyrket på ler- og kalkholdige jorde, som giver friskhed til de endelige produkter. I vinmarken er indgrebet minimalt, og det hele drives med heste; komposten, der bruges til at gøde jorden, kommer udelukkende fra de interne kvægopdræt, og jorden overvåges konstant for at sikre et frodig økosystem omkring vinmarken. Høsten af druerne udføres manuelt; mosten fermenterer spontant takket være de indfødte gærceller i cementtanke og modner i 6 måneder i franske egetræsfade.
omkring vinmarken. Høsten af druerne udføres manuelt; mosten fermenterer spontant takket være de indfødte gærceller i cementtanke og modner i 6 måneder i franske egetræsfade.Den røde “Galets de la Condamine” fra Domaine Arsac præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve med strålende reflekser; aromaerne minder om skovens røde frugter med et krydret præg i afslutningen, alt sammen meget delikat og indbydende. I munden har den en frisk, saftig struktur med fine tanniner; afslutningen er lang og giver en behagelig drik. Den passer perfekt til charcuteri, grillet rødt kød og simreretter; også fremragende med pasta. Et behageligt produkt at nyde under sommergrillfester på landet i selskab med gamle venner eller på festbordet i familien, for at nyde hele traditionen fra et land, hvor det omhyggelige og engagerede arbejde fra en familie, der har dedikeret sin aktivitet til at respektere jorden og dens potentiale, skinner igennem.