Rosso 'Glouglou' Elios 2023

Alt ved dette Rosso “Glouglou” fra Elios inviterer til at drikke: fra den farverige og dynamiske etiket, der næsten minder om futuristiske malerier, til den stiliserede mand, der drikker direkte fra flasken, og selve navnet “glouglou”. Drengene fra Elios – Nicola, Roberto og Guido – gør deres bedste for at bringe den mest ægte og ligefremme Sicilien til bordet, den som deres forældre selv har gjort dem bekendt med. På deres marker, tæt på havet mellem Alcamo og Monreale i provinsen Trapani, udfører de miljøvenlige og ægte metoder: de er økologisk certificerede og forsøger at skabe et integreret og sundt mikrokosmos mellem olivenlunde, vinmarker og biavl.
Elios “Glouglou” er en ren Nerello Mascalese, en autochton drue med dybe sicilianske rødder. Vinmarkerne, hvor druerne høstes, ligger på jorde præget af brun ler og er placeret 250 meter over havets overflade i området Monreale. Høsten er manuel, og den alkoholiske gæring aktiveres spontant af indfødte gær i ståltanke. Macerationen på skindene varer en dag, og derefter finder også malolaktisk gæring sted.skaller varer en dag, og derefter sker der også en malolaktisk gæring. Modningen er 7 måneder altid i ståltanke. Også ved aftapning er mængden af tilsatte svovl minimal.
Den røde "Glouglou" Elios er en delikat, lys og utrolig klar rubinrød. Næsen præsenterer noter af røde frugter, små bær og friske kirsebær, prikket med noter af aromatiske urter, der gør aromaerne behagelige og afslappede. På ganen er de helt klare karakteristika freskhed og lethed. Den glider ind i kroppen med finesse og en afbalanceret mineralitet, med en fin og let struktur. Hvis du tror, at kun hvide eller rosévine skal åbnes om sommeren, så tro om igen: denne røde vin er den perfekte ledsager også til den smukke sæson, der ledsager aperitiffer og snacks med en overraskende lethed.