Rosso 'Mirtillo' Tutti Frutti Ananas 2022
Håndværksvine“Myrtill” er en rødvin med stor saftighed og behagelighed, produceret i Languedoc af Mourvèdre druer i renhed. På næsen fremkalder den essensen af skoven: små røde frugter, skovbund og et strejf af krydderier. Smagen er let, autentisk og behageligt rustik. Perfekt til de første kødretter, ideel for dem der elsker ægte vine med karakter
Den Rosso ‘Mirtillo’ fra vinproducenten Tutti Frutti Ananas er et håndværksmærke med en saftig og drikkelig essens fra området Banyuls-sur-Mer, som ligger ved foden af de franske Pyrenæer. Det er en ren Mourvèdre, en druesort kendt som Monastrell i Spanien, dens oprindelsessted, som gennem århundreder er blevet udbredt i det sydlige Frankrig. Denne druesort med sorte bær foretrækker varme og tørre klimaer, hvilket gør det muligt at producere vine med krydret og urtet karakter, med betydelig struktur og intensitet. Vinproducentens fortolkning er derimod helt fokuseret på drikkelighed og glathed, kvaliteter der kendetegner hele sortimentet af etiketter fra projektet Tutti Frutti Ananas.
Den Rosso Tutti Frutti Ananas ‘Mirtillo’ kommer fra ren Mourvèdre-druer dyrket i området Banyuls-sur-Mer ved hjælp af bæredygtige metoder. Efter høsten transporteres druerne til kælderen og vinificeres i rødvin med hele klaser i rustfrie ståltanke, med spontan alkoholisk gæring udført af kun indfødte gærceller ledsaget af en varierende periode med kontakt mellem mosten og skindene.Også den malolaktiske gæring udføres, mens den efterfølgende modningsfase, der varer i flere måneder, foregår i betonbeholdere. Vinen tappes til sidst uden at gennemgå nogen klarings- eller filtreringsoperationer, og desuden er tilsætning af svovl udelukket i hele produktionsprocessen.
Den ‘Mirtillo’ Rosso fra projektet Tutti Frutti Ananas har en lys rubinrød farve. Duften defineres af intense noter af bær som jordbær, hindbær og blåbær, kombineret med evokative hints af skovbund og krydderier. Smagen er saftig og behageligt frisk, med betydelig vertikalitet, med velintegrerede tanniner, der forudser en afslutning med udtalt glathed.