Rosso 'Naked' Weingut Heinrich

Rosso "Naked" fra Weingut Heinrich stammer fra et vineri, der ligger i et område, der betragtes som et af de varmeste i Østrig, nærmere bestemt i Burgenland. Doktrinen bag arbejdet i dette vineri er nødvendigheden af at lytte til naturen, respektere den i alle dens faser og facetter for at opnå vine i symbiose med den og med en sjælden kvalitet. Den grundlæggende idé er, at menneskelig indgriben i vinmarken skal reduceres til et minimum, understøttet af udelukkende naturlige stoffer, og helt udelukke syntetiske kemikalier, pesticider og herbicider; alt dette understøttes desuden af valget af økologisk landbrug, som hjælper med at skabe et sundt og frodigt habitat.

Jordene, hvor druerne til Rosso "Naked" fra Weingut Heinrich vokser, har en særlig sammensætning, da den kolde kalksten, der er til stede, kan absorbere varmen fra solens stråler, hvilket sikrer en fremragende modning af druerne, også fremmet af vinmarkernes sydlige eksponering. Klimaet er primært kontinentalt med varme somre og kolde vintre, der er udsat for frost. Høsten af druerne foregår manuelt og den alkoholiske og malolaktiske gæring sker spontant takket være de indfødte gærs handling. Før det tappes på flaske, modner det i 12 måneder på træfade.

Den røde “Naked” fra Weingut Heinrich præsenterer sig med en intens rubinrød farve med strålende refleksioner. Bouqueten af dufte består af noter af røde frugter, delikate og behagelige krydderier; på ganen er den drikkelig, smidig og frugtagtig med en generel harmonisk og indbydende struktur. Den passer perfekt til retter med grillet og simret rødt kød, men også til tærter og vegetariske retter. En fremragende vin at dele ved familiens festbord, mens man nyder et produkt med mange muligheder og ægte, autentiske smage.