Rosso 'Navel' Vino del Poggio
Håndværksvine"Navel" fra Vino del Poggio er en rødvin af mellemfylde, velsmagende og gastronomisk, produceret med røde druesorter og vinificeret i barrique. På næsen er den blød og frugtagtig, med behagelige krydrede noter og sort peber, på ganen er den velsmagende, fløjlsagtig og glidende, med god friskhed og stor balance. En vin lavet som i gamle dage, med håndværksmetoder
Navel er en fantastisk rødvin, der formår at forene dybde med en uimodståelig drikbarhed. De piacentinske bakker er hjemsted for en stor gruppe vinproducenter, som har besluttet, i sporet af den lokale pioner Giulio Armani, at arbejde med sunde druer for at producere vine, der er tro mod området. Til denne enklave kan man kun tilskrive Andrea Cervini, ejer af et par hektar i Trevo, der primært er dedikeret til lokale druesorter som Barbera, Bonarda, Ortrugo og Malvasia di Candia, som han har formået at skabe udtryk, der straks er kommet ind i hjertet på vinelskere. Uundgåelig, også for det unikke forhold mellem kvalitet og pris.
Den røde Navel er lavet af en blanding af røde druesorter, med druer fra en enkelt vinmark kaldet Navello. I vinmarken er brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans forbudt, og drueklaserne plukkes manuelt med omhyggelig sortering. I kælderen fortsætter man med den samme respektfulde filosofi, derfor foregår gæringen spontant i stål med maceration på skindene i cirka 3 måneder. Vinifikationen fortsætter i brugte barriques og tonneau, uden at dette udsættes for klaringer eller filtreringer før aftapning.
Navel-vinen har en tæt og næsten uigennemsigtig rubinfarve. En ægte og rustik profil, der tilbyder noter af fugtig jord, blade, knust frugt, der maler et stærkt bucolisk billede. Karakter og styrke, også ved smagningen, hvor vinen træder ind med selvtillid, støttet af en imponerende struktur og en tannin, der sætter rytmen for slurken. Aldrig tung eller "siddende", den er opfrisket af en bølge af friskhed, der konstant genopfrisker drikbarheden. En flaske kunne være utilstrækkelig!