Rosso Sagona 2021

Den røde Sàgona, produceret af det navngivne toskanske vineri, er en rødvin af stor territorialitet og klasse. Den lange modning giver en rødvin moden og harmonisk, med en udtryksfuld frugt, beriget med noter af tertiær udvikling af elegant udtryksfuld kompleksitet. Det er en etiket med en typisk territorial personlighed, der perfekt indkapsler en stærk karakter, med en ærlig smagsprofil, der minder om den gode håndværksvin fra tidligere.

Vinen Sàgona stammer fra en lille realitet, der ligger i Pratomagno, i provinsen Arezzo. I et område, der stadig er uforurenet og med et ægte landbrugs- og bondesyn, ligger den lille ejendom, som omfatter et agriturismo med en osteria og 4 hektar vinmark, dyrket næsten 500 meter over havets overflade. Vinmarkerne er omkring fyrre år gamle og drives under økologisk landbrug, kun ved brug af kobber og svovl. De lave udbytter muliggør at opnå druer af stor rigdom og aromatisk koncentration, der godt udtrykker terroirens karakter. Vinificeringen udføres med henblik på at respektere råmaterialet mest muligt, med minimal vinificering.

at respektere råmaterialet mest muligt, med minimal vinificering. Således opstår vine med et autentisk ansigt, der perfekt kan fortolke de bedste egenskaber ved dette vilde Italien.

Sàgona er den røde vin par excellence, søn af de autochthone druesorter fra området, dyrket på fine jorde med medium tekstur og tilstedeværelse af silt. Efter høsten fortsættes der med afstilkning og gæring i stål med indfødte gærstammer og en macerationsperiode på cirka 25 dage. Den præsenterer sig i rubinrød farve, med strålende purpurstriber. På næsen frigiver den intense aromaer af moden kirsebær, marasca og små røde bær, krydrede noter, af tobak, læder og nuancer af aromatiske urter. På ganen har den en god struktur, med tætte tanniner, der er godt integreret i vinens krop, en aromatisk intens og saftig smag. Finale er harmonisk og med stor smagsmæssig vedholdenhed.