Rosso Vino del Poggio

Rosso Vino del Poggio er en etiket med et håndværkspræget, inspireret af de ældste traditioner for den gode daglige vin fra tidligere tider. Den er produceret med et udvalg af røde druer fra ejendommens vinmarker, vinificeret i sammensætning for at opnå et harmonisk og afbalanceret slutresultat. Det er en flaske med en intens og frugtagtig smag, en ærlig og tilfredsstillende vin. Vinifikationen er meget enkel, udført med minimal vinfremstillingsintervention og kun med det formål at understøtte transformationen af druerne til vin, hvilket giver flasken en typisk selskabelig personlighed. Den er perfekt til at nyde i selskab med venner i uformelle situationer.

Rosso produceres i en lille piacentinsk realitet. Vino del Poggio er et vineri grundlagt af Andrea Cervini i det bakkede område i Val Trebbia. Vinmarkerne ligger i et urørt miljø og vineriet drives med den største respekt for naturen, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Til behandlingerne anvendes kun små mængder af

svovl og kobber med det formål at producere ægte og sunde druer. Vinmarkerne med røde druesorter er omkring 10 år gamle og dyrkes på kalkholdige lerjord. Druerne fermenterer spontant med indfødte gærstammer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i stål og tappes uden filtrering og uden tilsætning af svovl, for at bevare druens udtryksfulde integritet.

Rosso Vino del Poggio er en bucolisk etiket, inspireret af det landlige liv i fortiden og en simpel og naturlig vinproduktion, der ikke kendte til kemi og en påtrængende vinfremstilling. Den præsenterer sig med en lys rubinrød farve og udtrykker et bouquet med intense dufte af små røde bær, kirsebær, ribs, jordbær, antydninger af skovbund, humus, delikate krydderier og medicinske urter. Med en god struktur er den præget af modne tanniner og en generøs og saftig frugt, der strækker sig mod en harmonisk, frisk og velsmagende afslutning.