Roussette de Savoie Quenard 2024
HåndværksvineRoussette de Savoie er en hvidvin baseret på Altesse lavet i Savoie. Den udtrykker noter af citrus, æble, hvid frugt, bjergurter og lette nuancer af honning. Smagen er smidig og glidende, med stor fylde og friskhed, og en behageligt bitter finish
Roussette de Savoie fra Domaine Quenard stammer fra området Chignin, i den smukke Savoie. Vingården er familieejet og blev grundlagt som den er nu i 1976, men aktiviteten har sine rødder i det 17. århundrede, med cirka 4 generationer, der har dedikeret sig til vinavl: excellence i denne sidste repræsenteres af en maksimal respekt for miljøet og de morfologiske egenskaber ved jorden, så hver drueklase kan være resultatet af et omhyggeligt og nidkært arbejde.
Vingårdene for Roussette de Savoie fra Domaine Quenard ligger på jorde, der er præget af hældninger mellem 40 og 70% i cirka 400 meters højde over havets overflade: den berømte bakke Torméry er hjemsted for disse vinmarker ved foden af et klippefyldt og imponerende bjerg, der bremser kolde vinde fra nord. Planterne har en gennemsnitsalder på 30 år og en eksponering mod syd/sydøst, som sikrer en fremragende modning af druerne; jorden består hovedsageligt af marmor ogkalksten til vine med struktureret karakter. Høsten af druerne sker manuelt; i kælderen starter de indfødte gær den spontane gæring. Den modner i 6-9 måneder, før den bliver flasket.
Roussette de Savoie fra Domaine Quenard præsenterer sig i glasset med en lys halmfarvet gul. I næsen minder duftene om mandelhonning og hasselnød, mens den på ganen fremstår bred, delikat og raffineret med en generel balance, der indbyder til glas efter glas. Den passer perfekt til retter med dampet fisk, skaldyr og bløddyr; interessant med hvide kødretter, tørre kager og modnede bjergoste til en lækker dessert.
Aperitiffen med kolleger og venner bliver mere behagelig ved at dele denne vin, der afspejler værdierne fra det savoyardiske område.