Rufia Tinto Tavares de Pina 2019
Håndværksvine
Callmewines favoritterRufia Tinto fra Tavares de Pina er en vin med en intens aromaprofil, med en lav alkoholprocent der ikke påvirker dens fylde. Det er en rødvin lavet af lokale druesorter Jaen, Touriga Nacional og Rufete, høstet fra vinmarker 550 m over havets overflade. Gæret med indfødte gær i to uger og lagret i første omgang i 9 måneder i stål og derefter i yderligere 9 måneder i brugte egetræsfade. Frisk og elegant, med en blød smag der kontrasteres af den behagelige syre fra små røde bær og urteagtige noter
‘Rufia’ Tinto fra det lusitanske vineri Tavares de Pina repræsenterer en fortolkning af overraskende elegance og glathed, lavet af en blanding af lokale druesorter med mørke bær. Vi befinder os i vinområdet Beiras, i den centrale-nordlige del af Portugal, et område med et oceanisk klima bestående af bakker, højder og bjerge. For ikke at forvanske de territoriale og varietale egenskaber, samtidig med at man fremhæver friskheden fra de høje højder, er den agronomiske og vinologiske iter designet til at minimere indgreb, som aldrig er invasive.
João Tavares de Pina ‘Rufia’ Tinto stammer fra en sammensætning af Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) og Rufete (30%), dyrket cirka 550 meter over havets overflade på jorde bestående af ler, granit og skifer. Vinstokkene dyrkes med en virkelig bæredygtig produktionsfilosofi. Når den optimale modenhed er nået, plukkes drueklaserne manuelt og derefter gæres i rustfrie ståltanke, hvor den spontane alkoholgæring finder sted med cirka 2 ugers maceration.på skindene. Den efterfølgende lagringsperiode foregår i 9 måneder i ståltanke og yderligere 9 måneder i gamle egetræsfade. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, tappes væsken uden at blive filtreret.
Den lusitanske rødvin ‘Rufia’ Tinto fra Tavares de Pina har en rubinrød farve med purpurreflekser. Næsen præsenterer sig med sprøde aromaer af røde frugter, såsom ribs og hindbær, samt friske urter, for derefter at dreje mod delikate krydrede noter. Blød, elegant og moderat struktureret er smagen, med saftig friskhed og bløde tanniner. Flaske med en overraskende kraftfuld smag på trods af den lette alkoholprocent.