Ruggine' Clara Marcelli 2019

Ruggine fra Clara Marcelli er en rig og skiftende udgave af håndlavet rødvin fra Marche. En ægte perle, det må man sige, denne marchigianske rødvin, som er flagvinen fra vingården grundlagt i 1992 af Emanuele og Daniele Colletta, med det veldefinerede formål at genoprette udtryk med høj territorial identitet. Valget om at anvende økologisk landbrug i vinmarken har været afgørende, ligesom beslutningen om at benytte rådgivning fra Marco Casolanetti, ejer af Oasi degli Angeli, som, mindende om sin erfaring med sin Kupra, besluttede at lave en vin på en lignende måde. Resultatet taler i glasset, udstyret med bemærkelsesværdig koncentration, men samtidig med nuancer af en ægte mester. En perle at have i kælderen!

Den røde Ruggine er lavet af røde druer, der kommer fra vinmarker i 260 meters højde og som nyder godt af et perfekt mikroklima, reguleret af modulerede temperaturudsving. Planterne vokser frit for brugen af nogen kemiske eller syntetiske stoffer og høstes manuelt. I kælderen, efter sortering og afstilkning, fortsætter man med spontan alkoholisk gæring i ståltanke og modning af væsken i 5 år mellem stål, træ og flaske.

Vinen Ruggine præsenterer sig i glasset med en intens granatrød farve. Næsen er af stor kompleksitet og rigdom, broderet, der vipper mellem henvisninger til moden frugt som kirsebær og surkirsebær, krydderier og vilde urter, hvor rabarber, laurbær og kinin klart skiller sig ud. Næsten lysergisk i duften, men det er ved smagningen, at væsken afslører stoffet i prøven, hvor den forener bredde, saftighed og fin tanninstruktur. Overvældende oplevelse.