Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024
Perfekte som gave"Ruinas" fra Depperu er en Vermentino i renhed, altid betragtet som vinhusets flagskib. Vinificeret udelukkende i ståltanke, frigiver den friske og livlige noter af blomme, salvie, basilikum og grøn te med salte bølger i finishen. På ganen træder den ind varm og energisk med et mineralsk skub, der understøtter slurken indtil slutningen
"Ruinas" fra det sardiniske vinhus Depperu er en ren Vermentino af særlig kvalitet, der stammer fra det smukke bakkede område i Gallura. En vin med en typisk middelhavskarakter, sønn af solen og Maestrale, som præger klimaet i det nordlige Sardinien. Modningen kun i stål bevarer den varietale bouquet, som udtrykker noter af appelsinblomst, medicinske og vilde urter fra den middelhavsvegetation, hvid frugt, jod- og havnoter. Smagen er af stor balance, med frugtige aromaer, vegetale nuancer, friskhed og en salt og mineralisk tone, næsten briny. En stor hvidvin til at parre med traditionelle retter fra havkøkkenet.
Vermentino "Ruinas" stammer fra ejendommen, som ligger lige i hjertet af Gallura, i Luras, lidt nordøst for Tempio Pausania. Vinmarkerne ligger i bakkede områder i en højde af cirka 350 meter over havets overflade, på jorde med medium tekstur af granitisk nedbrydning, med tilstedeværelse af sand. Formen for vintræernes dyrkning er spidse, med en udbytte, der ikke når
70 kvintaler pr. hektar. Den agronomiske forvaltning er præget af minimal brug af systemiske produkter, med behandlinger udført næsten udelukkende med svovl og kobber og gødninger om efteråret med komposteret organisk gødning. Efter den bløde presning af druerne, bliver mosten statisk decanteret og startet til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes altid i ståltanke, med delvis malolaktisk gæring.
Vinen "Ruinas" betragtes som den førende hvide vin fra vinhuset Depperu. Etiketten, der bedst repræsenterer Gallura-regionen og dens mest typiske og berømte druesort. Det er en Vermentino elegant, intens og raffineret, der udtrykker de karakteristiske varietale noter og særegenhederne ved terroiret i denne særlige region af Sardinien. Farven er halmgul med grønne nuancer. Den olfaktoriske profil minder om dufte af appelsinblomst og hvide blomster, vegetale nuancer af salvie, basilikum, urter typiske for den spontane vegetation i området, hvid frugt og maritime minder. På ganen
er harmonisk og afbalanceret, med salt friskhed, der åbner sig til delikate frugtige og middelhavsnote. Afslutningen er af smuk længde og vedholdenhed.