Ruzzese 'Zero Tolleranza per il Silenzio' Cà du Ferrà 2024

Ruzzese 'Zero tolerance for silence' fra Cà du Ferrà stammer fra bakkerne i Bonassola, langs den liguriske kyst, hvor stejle skråninger, fattige jorde og havbriser definerer et miljø, der er særligt gunstigt for vinavl. De jordbundne rige på skelet og sandsten sikrer dræning og lav frugtbarhed, forhold der fremmer druer af stor balance. Efter høsten i kasser ved fuld modenhed, bliver druerne kølet ned for at bevare deres aromatiske arv. Mosten gærer i franske egetræsfade og modner på fine bærmen med ugentlige bâtonnage indtil kort før aftapning. Næsen afslører noter af cederbark, kandiseret appelsin, med henvisninger til middelhavs urter og delikate florale noter. Smagen er frisk, elegant og mineralagtig, med en let krydret vedholdenhed i afslutningen. Passer godt til testaroli med pesto