Saffredi Fattoria Le Pupille 2023
Perfekte som gaveSaffredi er en Supertuscan robust, rig og kompleks, produceret med Bordeaux-blanding og modnet i barrique i 18 måneder. Bredde og intense noter af bær, krydderier og balsamiske urter træder frem fra en rund og fløjlsagtig struktur, med stor balance og vedholdenhed: en exuberant udtryk for Maremma Toscana
Saffredi fra vinmarken Fattoria Le Pupille er en rødvin rig, kompleks og elegant produceret i Grosseto og dedikeret til Fredi, far til den nuværende ejer Elisabetta Geppetti, som sammen med den berømte vinmager Giacomo Tachis har skabt denne etikette, der nu er blevet ikonet for vingården. Saffredi er en Supertuscan lavet af en blanding af druer, primært Cabernet Sauvignon og Merlot, med et lille tilsætning af Petit Verdot, som tilføjer farve, tannin og lidt struktur. Vinstokkene, der ligger i nærheden af Magliano i en højde af cirka 250 meter med sydøst/sydvest eksponering, blev plantet i begyndelsen af 80'erne og dyrkes med systemet med spidse snit på jorde, der primært er præget af sandsten, med lidt ler og lidt organisk stof. Vingården, der i dag drives af den anden generation, ejer 80 hektar vinmarker og producerer cirka 500.000 flasker om året.
Saffredi fra Fattoria Le Pupille er en bordolæsk blend lavet af omhyggeligt udvalgte druer, høstet afhængigt af årgangene og druesorternes karakteristika, mellem midten af september og midten af oktober.druer, mellem midten af september og midten af oktober. Når druerne ankommer til vineriet, bliver de afstilket og knust og fermenteret i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur med skindkontakt i cirka 25 dage. Derefter sker der en omstikning og modning af vinen i 18 måneder i franske egetræsfade af første passage for cirka 75% af det samlede volumen. Efter modningsperioden blandes de forskellige druesorter, hvilket kan variere lidt fra år til år afhængigt af det ønskede endelige resultat. Fattoria Le Pupille Saffredi fremstår med en lys rubinrød farve, med intense og koncentrerede aromaer af røde bærfrugter, hvor hindbær dominerer, og skovbær, der derefter skifter til balsamiske noter og krydrede toner, herunder chokolade, vanilje og kanel. I munden er den rund, blød og kendetegnet ved tætte tanniner og stor balance samt en udtalt friskhed, der vedvarer og styrker drikkeligheden. Denne kreation fra Fattoria Le Pupille er virkelig et strålende eksempel på stor intuition og evne fra denne smukke vingård, som i hjertet af Maremma Toscana har formået at gøre sig bemærket med denne livlige og spektakulære version af rød Supertoscaner.