Saffredi Fattoria Le Pupille 2023
Perfekte som gaveSaffredi er en Supertuscan robust, rig og kompleks, produceret med Bordeaux-blanding og modnet i barrique i 18 måneder. Bredde og intense noter af bær, krydderier og balsamiske urter træder frem fra en rund og fløjlsagtig struktur, med stor balance og vedholdenhed: en exuberant udtryk for Maremma Toscana
Saffredi fra vingården Fattoria Le Pupille er en rødvin rig, kompleks og elegant produceret i Grosseto og dedikeret til Fredi, far til den nuværende ejer Elisabetta Geppetti, som sammen med den berømte vinmager Giacomo Tachis har skabt denne etiket, der nu er blevet ikonet for vingården. Saffredi er en Supertuscan lavet af en blanding af druer primært Cabernet Sauvignon og Merlot, med en lille tilsætning af Petit Verdot, som tilføjer farve, tannin og lidt struktur. Vinstokkene, der ligger i nærheden af Magliano i en højde af cirka 250 meter med sydøst/sydvest eksponering, blev plantet i begyndelsen af 80'erne og dyrkes med spidse ledningssystemer på jorde, der hovedsageligt er præget af sandsten, med lidt ler og lidt organisk stof. Vingården, der i dag drives af den anden generation, ejer 80 hektar vinmarker og producerer cirka 500.000 flasker om året.
Saffredi fra Fattoria Le Pupille er en bordolæsk blend lavet af omhyggeligt udvalgte druer, høstet afhængigt af årgangene og druesorternes karakteristika, mellem midten af september og midten af oktober.druesorter, mellem midten af september og midten af oktober. Druerne, når de når vingården, gennemgår afstilkning og presses og gærer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skallerne i cirka 25 dage. Derefter fortsætter man med presning og modning af vinen i 18 måneder i franske egetræsfade af første brug for cirka 75% af det samlede. Når modningsperioden er afsluttet, laves blandingen af de forskellige druesorter, som kan variere lidt fra årgang til årgang afhængigt af det endelige resultat, man ønsker at opnå.
Fattoria Le Pupille Saffredi præsenterer sig med en intens rubinrød farve, med en næse af intense og koncentrerede aromaer af røde bærfrugter, hvor hindbær dominerer, og skovfrugter, for derefter at dreje mod balsamiske noter og krydderier, herunder chokolade, vanilje og kanel. I munden er den rund, blød og præget af tætte tanniner og stor balance samt en udtalt friskhed, der forbliver og styrker drikkeoplevelsen. Denne kreation fra Fattoria Le Pupille er virkelig enfantastisk eksempel på stor intuition og evne fra denne smukke vingård, der i hjertet af Maremma Toscana har formået at blive bemærket for denne exuberante og spektakulære version af rød Supertuscan.