Bianco Sagona 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseBianco di Sagona er en Trebbiano med en beslutsom og livlig karakter, modnet i kort tid på brugte barriques. På ganen præsenterer den sig med en bemærkelsesværdig vertikalitet, ledsaget af en livlig friskhed og en behagelig salt eftersmag. I næsen er den rig og bred, med aromaer af gul frugt, subtile nuancer af krydderier og et strejf af honning
Den hvide vin fra det håndværksmæssige vineri Sàgona er en ren Trebbiano Toscano med en artikulær og udadvendt personlighed, der afspejler potentialet i denne populære hvide druesort. Vi er i Protomagno, i provinsen Arezzo, hvor vinavleren Daniele Corrotti arbejder på at fortolke området på en ægte måde, uden filtre eller forvrængninger. Vinmarkerne ligger i et miljø med rig biodiversitet, omgivet af skove, oliventræer og frugthaver, og ud fra disse forudsætninger fødes denne Trebbiano, en håndværksmæssig udtryksform med stor karakter.
Sàgona Bianco produceres med ren Trebbiano Toscano-druer, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde bestående af en kombination af ler, sand og sedimentære klipper. Specifikt kommer druerne fra to parceller, den, der kaldes Sàgona, beliggende i en højde af 550 meter over havets overflade, og den fra Campo Maggio, der ligger 600 meter over havet. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne vinificeres derefter i hvidvin ved direkte presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten, der udelukkende er betroet til indfødte gær, efterfulgt af den fuldstændige og spontane udførelse af malolaktisk gæring. Hele gæringsprocessen og den efterfølgende modningsperiode på cirka 10 måneder finder sted i barrique af flere gange, med vinen, der til sidst tappes uden at blive filtreret.
I glasset viser Sàgona-hvidvinen en smuk intens gylden farve. Det komplekse aromatiske bouquet tilbyder fascinerende noter af gule frugter, søde krydderier, harpiks og citrushonning, omgivet af nuancer af tørret frugt. I munden fremstår vinen solær og vibrerende, med en rig progression, der fremragende understøttes af den friske syre-salte.