Sagrantino 'Campo di Raina' Raina 2020
Håndværksvine
Callmewines favoritterRaina's Sagrantino er en typisk og udtryksfuld rødvin med stor struktur og dybde, modnet i store fade i 24 måneder og i mindst 18 måneder på flaske. Den udsender balsamiske, krydrede og frugtagtige noter, med fremtrædende noter af sure kirsebær, vilde urter, humus og tørrede blomster. Smagen er robust, intens, tannisk og vedholdende
Sagrantino "Campo di Raina" er en rig og mangfoldig vin, den fremtrædende rødvin fra det umbriske vineri. Francesco Mariani er en ung vinproducent med klare ideer, og efter at have besluttet i 2002 at overtage Raïna, et vineri opkaldt efter den landmand, der i årevis har passet vinmarkerne, har han påbegyndt et genplantningsarbejde for at fokusere på kvalitetsvinproduktion. For at opnå dette mål er der blevet opgivet kemiske eller syntetiske produkter i vinmarken, mens der i vineriet arbejdes med spontane gæringer uden nogen klarificering eller filtrering. Her, i denne lille vinpark mellem Spoleto og Perugia, giver Francesco liv til vibrerende og livlige væsker, der værdsætter de lokale autochthone sorter. En stor, lille virkelighed!
Den røde Sagrantino "Campo di Raina" er fremstillet af druer udelukkende fra den samme druesort. Vinmarkerne, der dyrkes i overensstemmelse med biodynamiske principper, ligger cirka 250-300 meter over havets overflade, med en tæthed på cirka 5700 vinstokke pr. hektar. De ekstremt lave udbytter og den efterfølgende manuelle høst er kun en del af arbejdet fraFrancesco, dedikeret til den mindste mulige indgriben. Gæringen sker spontant i ståltanke med 15 dages maceration på skindene. Modningen af væsken sker i store egetræsfade i 24 måneder og yderligere 12 måneder i stål. Yderligere 12 måneder på flaske før salg.
Vinen Sagrantino "Campo di Raina" fylder glasset med sin intense og livlige rubinfarve. De sidste to adjektiver, der også passer perfekt til den olfaktoriske del, som væsken udviser, der straks afslører sin rigdom og generøsitet. Den præsenterer i rækkefølge syltetøj af blommer og surkirsebær, jordagtige noter, kanel og et potpourri af tørrede blomster og balsamiske urter. En profil, der kun kan opfordre til en slurk, der uden tøven afslører druesort og oprindelsesområde. En eksplosiv og meget kompakt substans, vinen fremstår muskuløs og dyb, hvilket fremhæver ikke kun dens ekstrakt, men også en tannin, der sætter rytmen for slurken. En smuk umbrisk vidnesbyrd, der forener finesse og spontanitet.