Sagrantino di Montefalco Adanti 2016
Den Sagrantino fra Adanti er en robust, vigtig og kompleks vin, modnet i store fade i 30 måneder. Den olfaktoriske spektre er spillet på mørke nuancer af tjære, grafit, enebær og mørk frugt. Smagen er meget fyldig, med en vigtig og velintegreret tanninstruktur
Sagrantino di Montefalco er en kraftig rødvin med en livlig tanninstruktur og en dyb, kompleks sjæl, med dufte i næsen, der med elegance og ynde fører os ind i rækkerne af Arquata og Colcimino, terroir hvor vinmarkerne fra vingården Adanti har deres rødder. En historisk produktionsvirksomhed i området Montefalco, der altid har været opmærksom på at skabe kvalitetsprodukter med respekt for området og dets gamle traditioner. Ligesom denne Sagrantino, en etiket der gør den strenge struktur til sit visitkort, for en fyldig og tilfredsstillende nydelse.
Den røde vin Sagrantino di Montefalco produceres af vingården Adanti fra den symbolske druesort for umbrisk vinproduktion, Sagrantino. Druerne vokser i to forskellige parceller, kendetegnet ved en leret, sandet og kalkholdig undergrund, beliggende i en højde mellem 250 og 360 meter over havets overflade. Når de er høstet, bliver druerne afstilket og gæret i ståltanke i 21-24 dage. Derefter fortsætter man med lagringsfasen, som strækker sig først i 30 måneder i store fade, og derefter, efterflaskefyldningen, i yderligere 12 måneder direkte i glas.
Denne Sagrantino di Montefalco fra vingården Adanti præsenterer sig med en lys farve, der minder om granat. Lagdelt og rig næse, spillet på strenge noter, hvor krydderier og frugtige aromaer blandes med dybe noter af tjære og grafit. Ved smagningen er den af fremragende krop, vigorøs og muskuløs, med et tydeligt tanninbid; smagen er afbalanceret, uden nogen ujævnheder. En stor umbrisk rødvin, der finder sin gastronomiske anerkendelse med retter baseret på vildt eller rødt kød, samt med blåskimmeloste og lagrede oste.