Sagrantino di Montefalco Fongoli 2019

Sagrantino di Montefalco fra Fongoli forener harmonisk frugtrigdom og finesse, og hæver sig som en stor rødvin med en misundelsesværdig kvalitet/pris. Sagrantino "basis" fra Cantina Fongoli, som ligger i hjertet af Montefalco-området, er meget mere end en entry-level, men er faktisk en væske, der overrasker og tilfredsstiller på grund af en særlig vellykket og veludført fortolkning. Vingården, der nu er i fjerde generation af familien, fortsætter fast med sit valg om at producere håndværksrøde vine, idet den forbyder kemi i vinmarken og lader sunde druer fermentere spontant. Der satses på lokale autochthone sorter som Sagrantino, Grechetto og Trebbiano Spoletino, suppleret med andre, der har tilpasset sig perfekt til området som Sangiovese, Montepulciano, Merlot og Cabernet Sauvignon. Territoriale udtryk med høj følelsesmæssig indhold.

Den røde Sagrantino di Montefalco er lavet af ren druesaft fra den samme druesort, der kommer fra vinmarker placeret på lerjord med syd- og sydvestvendte eksponeringer. Alle trin udføres med fuld respekt for naturen og for område, derfor følges principperne for økologisk landbrug i vinmarken, integreret med nogle af biodynamikken, og der fortsættes derefter konsekvent med manuel høst af drueklaserne og spontan fermentering, med post-fermentativ maceration af 10 dages varighed i åbne tanke. Vinen modner i mindst 30 måneder i store egetræsfade fra Slavonien af varierende alder, uden at gennemgå nogen klarificering eller filtrering.

Fongoli Sagrantino di Montefalco præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve, kantet af granatrøde reflekser. Rig og "mørk" næse, der udfolder sig med noter af bærmarmelade, læder, kakao og jordagtige nuancer. Så igen krydderier, der bringer tankerne hen på nellike og kanel. Vin med stor struktur og kraft, hvis intensitet bekræftes ved smagningen. Rig rødvin, der beklæder ganen på grund af en glat og sød tannin, men det, der imponerer mest, er den lange retro-nasal vedholdenhed, virkelig overraskende. En stor udtryk givet også dens kvalitet/pris-forhold, der er klart skævt mod det første!