Sagrantino di Montefalco Omero Moretti 2020

Sagrantino di Montefalco fra Omero Moretti er en af de mest interessante etiketter i hele Montefalco-området. Det er en vin med typisk håndværksmæssigt præg, med en ægte og genuin karakter, der sætter den sande personlighed af Sagrantino i fokus, dens mest kraftfulde og udtryksfulde autenticitet. Det er en stor rødvin fra traditionen, intens, rig, med livlige tanniner og en bemærkelsesværdig smagsmæssig vedholdenhed. Det er en vin med en klar gastronomisk vocation, der formår at udtrykke de bedste kvaliteter, når den nydes sammen med en braiseret okse, lagret pecorino eller vildt.

Vinen Sagrantino di Montefalco fra Omero Moretti produceres på ejendommen San Sabino i Giano dell’Umbria. Ejendommen strækker sig over omkring ti hektar, der drives under økologisk landbrug med kun brug af svovl og kobber siden begyndelsen af 90'erne. Omero Moretti er en passioneret vinproducent af sin jord og sit arbejde, som han med beslutsomhed og konsekvens fremmer ønsket om at producere autentiske, ægte og udtryksfulde vine. De de etiketter bliver elsket netop for deres evne til at fortælle de bedste kvaliteter af druerne og atmosfæren i området i et klart og gennemsigtigt glas. Arbejdet i vinmarken og i kælderen styres af en håndværksmæssig ånd, baseret på enkelhed og visdom fra landbrugstraditionen.

Sagrantino di Omero Moretti stammer fra druer, der kommer fra vinmarker, der er dyrket med eksponering mod nordøst på jorde, der hovedsageligt er lerholdige, meget velegnede til røde druer. Gæringen foregår med indfødte gær og en maceration på skindene i et par uger. Før aftapning modner vinen i tonneau af første passage i mindst 12 måneder og afslutter derefter modningen i flaske. Sagrantino har en dyb rubinrød farve. I næsen frigiver den aromaer af mørke bær, noter af skovbund, orientalske krydderier, antydninger af lakridsrod, læder og tobak. På ganen har den en vigtig struktur, med en levende tanninstruktur og en rig og dyb mundfølelse. Afslutningen er meget vedholdende, med en afslutning af god friskhed. Familien Moretti repræsenterer det mest traditionelle ansigt af området Montefalco, og netop derfor formår de at være en af de bedste fortolkere af Sagrantino.