Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2022
Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' af Mark Haisma er en elegant hvidvin produceret i Bourgogne baseret på Chardonnay. Fyldig og omsluttende, giver den en blød og silkeagtig mundfuld, understøttet i afslutningen af forfriskende citrusnoter, mens den i næsen udtrykker et bredt og komplekst bouquet af dufte, fra aromaer af sommer- og tropisk frugt til cremede noter af mandel og saltet smør. En dyb og sofistikeret vin, perfekt til at ledsage vigtige middage og særlige lejligheder
Mark Haisma, en producent af australsk oprindelse, der er flyttet til Bourgogne, præsenterer Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’, et mærke fra Côte d’Or med en raffineret og let eksotisk personlighed. Den Appellation d’Origine Contrôlée af Saint-Romain tager navn efter den nærliggende kommune i Côte de Beaune, som den udvikler sig omkring. I modsætning til de fleste AOC i området, der ligger langs den primære skråning af Côte d’Or, ligger vinmarkerne i Saint-Romain i en sidelæns dal, der strækker sig mod højlandet i de nærliggende Hautes Côtes de Beaune. Som vidnesbyrd om sin bemærkelsesværdige vinavlsvokation har dette område været blandt de første i regionen, hvor keltiske og romerske folk begyndte at dyrke vinstokke.
‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma er en 100% Chardonnay fra vinstokke, der dyrkes på jord, der er rig på kalkholdige marner interspersed med lag af ler, i en højde mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Drueklaserne høstes i hånden, når de har nået det ideelle forhold mellem sukker og syre, og de vinificeres derfor i hvidt gennem blid presning og traditionel alkoholisk gæring. Den efterfølgende lagringsperiode strækker sig over flere måneder og foregår i franske egetræsfade på 500 liter, med en velovervejet brug af træ. Herefter følger aftapning og en yderligere kort hvile i glas før frigivelse.
Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ af Mark Haisma har en gylden gul farve. Den aromatiske vifte åbner sig med noter af abrikos, mango og ananas, kombineret med florale antydninger og irresistible søde og cremede noter af mandel og saltet smør. Smagen er fin og elegant, saftig og indbydende, med forfriskende citrusnoter og en mineralisk finish, der varer længe i munden.