Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2022
Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' af Mark Haisma er en elegant hvidvin produceret i Bourgogne baseret på Chardonnay. Fyldig og omsluttende, giver den en blød og silkeagtig mundfuld, understøttet i afslutningen af forfriskende citrusnoter, mens den i næsen udtrykker et bredt og komplekst bouquet af dufte, fra aromaer af sommer- og tropisk frugt til cremede noter af mandel og saltet smør. En dyb og sofistikeret vin, perfekt til at ledsage vigtige middage og særlige lejligheder
Mark Haisma, producent af australsk oprindelse, der er flyttet til Bourgogne, præsenterer Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’, et mærke fra Côte d’Or med en raffineret og let eksotisk personlighed. L’Appellation d’Origine Contrôlée af Saint-Romain tager navn efter den homonyme kommune i Côte de Beaune, omkring hvilken den udvikler sig. I modsætning til de fleste AOC i området, der ligger langs den primære skråning af Côte d’Or, ligger vinmarkerne i Saint-Romain i en sidelæns dal, der strækker sig mod højlandet i de nærliggende Hautes Côtes de Beaune. Som bevis på sin bemærkelsesværdige vinmæssige vocation har dette område været blandt de første i regionen, hvor keltiske og romerske folk begyndte at dyrke vinstokke.
‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma er en 100% Chardonnay fra vinstokke dyrket på jord rig på kalkholdige marner interspersed med lag af ler, i en højde mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Druerne høstes i hånden, når de har nået den ideelle balance mellem sukker og syre og vinificeres derefter i hvidt gennem blød presning og traditionel alkoholisk gæring. Den efterfølgende lagringsperiode strækker sig over flere måneder og finder sted i franske egetræsfade på 500 liter, med en velovervejet brug af træ. Herefter følger aftapning og en yderligere kort hvile i glas før frigivelsen.
Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ af Mark Haisma har en gylden gul farve. Den aromatiske vifte åbner sig for opfattelser af abrikos, mango og ananas, kombineret med florale nuancer og irresistible søde og cremede noter af mandel og saltet smør. Smagen er fin og elegant, saftig og indbydende, med forfriskende citrusnoter og en mineralisk finish, der varer længe i munden.