Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
HåndværksvineSaint Romain "Vieilles Vignes" fra Domaine de Bellene er en elegant og territorial Pinot Noir fra Bourgogne, der stammer fra den navngivne landsby beliggende i Cote de Beaune. Den modner i cirka 12 måneder i franske egetræsfade og udtrykker finesse og delikatesse, kombineret med en rig og fyldig smag: salthed og friskhed træder frem fra en bouquet, der dufter af små røde frugter, blåbær, kirsebær og vilde bær.
Saint Romain "Vieilles Vignes" fra Domaine de Bellene indkapsler trofast de sydlige karaktertræk fra Cote d'Or, og giver en generøs og solrig væske, men altid broderet. Nicolas Potel er en sjælden talentfuld og følsom burgundisk vinproducent, egenskaber der er guddommelige, når man som i hans tilfælde har mulighed for at kaste sig over nogle af de bedste parceller i verdens mest prestigefyldte region. Tilgangen, der sigter mod at fremhæve de særlige karakteristika ved hver parcel, har altid indebåret en respektfuld landbrug baseret på biodynamikkens principper for at respektere livskraften i jord og miljø, samt et ekstremt omhyggeligt men ikke nødvendigvis indgribende arbejde i kælderen. I dag er der 24 hektar vinmarker, som gradvist er blevet beriget med parceller spredt mellem Cote De Beaune og Cote De Nuits, og alle giver liv til vine med bemærkelsesværdig energi og fokus.
Den røde Saint Romain "Vieilles Vignes" er lavet af ren Pinot Nero-druer fra den homonyme kommune, samt en af de sidste forposter af Cote d'Or. Selvom kommunen er mere kendt for kvaliteten af sine hvide vine, formår Nicolas gennem følsomhed og kompetence at opnå en rødvin med bemærkelsesværdig dybde, der forsegler den biodynamiske tilgang til vinmarken med spontane alkoholiske gæringer i egetræsfade, og modning i de samme beholdere i 12 måneder.
Vinen Saint Romain "Vieilles Vignes" præsenterer sig i glasset med en intens, fortryllende og lys rubinfarve. Næsen afslører noter af moden kirsebær, bær og mørke krydderier, og indkapsler på en engagerende måde de varmeste karaktertræk fra Côte d'Or. Smagen er rig, broderet og fyldig, men med en overlegen elegance og altid afbalanceret mellem sine komponenter. Mod en vægtig fylde står delikat tannisk friktion og en saftig fremdrift, der giver vinen længde og dybde. Garanti.