'San Vincenzo' Anselmi 2021
"San Vincenzo" er en hvidvin blød og ret saltet, født af vinmarker nær den navngivne helligdom i hjertet af det historiske Soave-område. Den har et udtryksfuldt bouquet af citrusfrugter, frugt, mandler og aromatiske urter. Smagen er rund, mineralagtig, frisk, saltet og godt afbalanceret
"San Vincenzo" fra Cantina Anselmi er en hvidvin produceret i området Soave med Garganega, Sauvignon og Chardonnay. Kombinationen af den klassiske hvide drue fra området og to internationale druesorter af fransk oprindelse med let aromatiske egenskaber giver en udtryksfuld, kompleks og tiltalende vin. Bouqueten minder især om citrusaromaer, blomsteragtige noter, frugtagtige nuancer og frisk mandel. På ganen er den harmonisk, med rige aromaer, en afbalanceret friskhed og en god afsluttende mineralitet.
Den hvide "San Vincenzo" kommer fra vinmarker dyrket på vulkansk jord i Monteforte d'Alpone, som ligger lige ved San Vincenzo helligdommen. Hovedbasen for cuvéen består af Garganega, den gamle autochthone hvide druesort fra Verona-området (70%), suppleret med en betydelig procentdel af Chardonnay og Sauvignon Blanc (30%). De to franske druesorter bidrager til at give vinen mere intense dufte og aromaer samt en lidt mere international profil. Efter høsten fortsætter man til afstilkning af druerne og en blid presning. Mostet starter gæringen i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, og vinen modner på fine bær i stål i cirka 6 måneder før den tappes.
Vinen "San Vincenzo" fra Cantina Anselmi bekræfter det store og historiske potentiale i Soave-området til produktion af kvalitets- og karakterfulde hvide vine. Blandingen mellem Garganega og franske druesorter er særligt vellykket og giver vinen en kompleksitet og en meget behagelig frugtrigdom. Farven er lys halmgul. I næsen udtrykker den dufte af hvide blomster, citrusnoter, aromaer af moden frugt, ananas og tropiske frugter. På ganen har den en stor smagsbalance, med moden frugt, harmonisk, mineralitet og god friskhed i afslutningen.