San Vincenzo' Anselmi 2024
"San Vincenzo" er en hvidvin blød og ret saltet, født fra vinmarker nær den navngivne helligdom i hjertet af det historiske Soave-område. Den har et udtryksfuldt bouquet af citrusfrugter, frugt, mandler og aromatiske urter. Smagen er rund, mineralagtig, frisk, saltet og godt afbalanceret
"San Vincenzo" fra Cantina Anselmi er en hvidvin produceret i Soave-området med Garganega, Sauvignon og Chardonnay. Kombinationen af den klassiske hvide drue fra området og to internationale druesorter af fransk oprindelse med let aromatiske karakteristika giver en udtryksfuld, kompleks og fængslende vin. Bouqueten minder især om citrusaromaer, blomsterdufte, frugtnoter og frisk mandel. På ganen er den harmonisk, med rige aromaer, en afbalanceret friskhed og god slut-salthed.
Hvidvinen "San Vincenzo" stammer fra vinmarker dyrket på vulkanske jorde i Monteforte d'Alpone, der ligger lige ved Santuario San Vincenzo. Den primære base for cuvée'en er lavet af Garganega, den gamle autochthone hvidvinsdrue fra Verona-området (70%), suppleret med en betydelig procentdel af Chardonnay og Sauvignon Blanc (30%). De to franske druesorter bidrager til at give vinen mere intense dufte og aromaer samt en lidt mere international profil. Efter høsten fortsætter mantil afstilkning af druerne og en blid presning. Mostet ledes til fermentering i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, og vinen modnes på fine gærrester i stål i cirka 6 måneder før den tappes.
Vinen "San Vincenzo" fra Cantina Anselmi bekræfter den store og historiske vocation af området Soave i produktionen af kvalitets- og karakterfulde hvide vine. Blandingen mellem Garganega og franske druesorter er særligt vellykket og giver vinen en kompleksitet og en meget behagelig frugtrigdom. Farven er lys halmfarvet. På næsen udtrykker den dufte af hvide blomster, citrusnoter, aromaer af moden frugt, ananas og tropiske frugter. På ganen har den en stor smagsbalance, med moden frugt, harmonisk, saltet ven og god friskhed i slutningen.