Sancerre 'Le Grall' Vincent Grall 2023
HåndværksvineDen Sancerre 'Le Grall' af Vincent Grall er en ren og raffineret Sauvignon Blanc. Produceret fra de ældste vinstokke på ejendommen, som ligger på ler- og flintjord, overrasker denne rige og frugtagtige hvidvin med tropiske og urteagtige aromaer, herunder ananas, litchi og tomatblad. Velegnet til at blive opbevaret i kælderen i flere år, kan 'Lee Grall' matches med en lang række retter: fiskeretter, fjerkræ, eksotisk frugt og nøddeboller er blot nogle af de uendelige muligheder, der kan opleves!
Sancerre ‘Le Grall’ er en Sauvignon Blanc fra Loire, der har et rigt og komplekst stil, udtryk for savoir-faire fra producenten Vincent Grall. Især for etiketten, der bærer hans navn, samler Vincent druer fra de bedste og ældste parceller på ejendommen, bearbejdet med viden og erfaring fra en, der har dedikeret sig til vinavl i over 30 år. Faktisk kommer Vincent fra en familie af vinavlere, og i 10 år har han hjulpet sine onkler i deres vinforretning, mens han samtidig begyndte at plante nogle vinmarker for sig selv. I 2000 besluttede han sig derfor for at tage det store spring og dedikere sig fuldt ud til sin egen virksomhed.
‘Le Grall’ Vincent Grall Sancerre stammer fra 100% Sauvignon Blanc-druer dyrket på jorde præget af et højt indhold af ler og flint. Vinstokkene er over 30 år gamle og nyder en fuld sydlig eksponering. Efter manuel høst følger en omhyggelig udvælgelse af druerne og derefter vinificering i hvid. Dette sker gennem blid presning og alkoholisk gæring af mosten i træbeholdere på 2.000 litertermoregulerede, de samme vinbeholdere, hvor væsken modnes i over 6 måneder indtil den endelige aftapning, som sker i meget begrænsede mængder.
I glasset viser Sancerre Blanc ‘Le Grall’ fra Vincent Grall en strålende lysegul farve med bløde grønne reflekser. Fascinerende dufte af ananas, litchi, grapefrugt, hyldeblomst og flint præsenterer det komplekse aromatiske bouquet, forenet med varietale noter af tomatblad og vaniljenoter fra opholdet i træ. I munden er den rig og afbalanceret, med en dynamisk og raffineret progression, der hviler på friske frugt- og mineralske fornemmelser.