Sancerre 'Le Grall' Vincent Grall 2024
HåndværksvineDen Sancerre 'Le Grall' af Vincent Grall er en ren og raffineret Sauvignon Blanc. Produceret fra de ældste vinstokke på ejendommen, som ligger på ler- og flintjord, overrasker denne rige og frugtagtige hvidvin med tropiske og urteagtige aromaer, herunder ananas, litchi og tomatblad. Velegnet til at blive opbevaret i kælderen i flere år, kan 'Lee Grall' parres med en lang række retter: fiskeretter, fjerkræ, eksotisk frugt og nøddeboller er blot nogle af de uendelige muligheder, der kan opleves!
Sancerre 'Le Grall' fremstår som en Sauvignon Blanc fra Loire med en rig og kompleks stil, et udtryk for savoir-faire fra producenten Vincent Grall. Især for etiketten, der bærer hans navn, samler Vincent druerne fra de bedste og ældste parceller på ejendommen, bearbejdet med den viden og erfaring, som en person, der har dedikeret sig til vinavl i over 30 år, besidder. Faktisk kommer Vincent fra en familie af vinavlere, og i 10 år har han arbejdet sammen med sine onkler i deres vinforretning, mens han parallelt begyndte at plante nogle vinmarker for sig selv. I 2000 besluttede han derfor at tage det store skridt og dedikere sig fuldt ud til sin egen virksomhed.
‘Le Grall’ Vincent Grall Sancerre stammer fra ren Sauvignon Blanc-druer dyrket på jorde præget af et højt indhold af ler og flint. Vinstokkene er over 30 år gamle og nyder godt af en sydvendt eksponering. Efter den manuelle høst følger en omhyggelig udvælgelse af druerne og derefter hvidvinsfremstillingen. Denne sker gennem blid presning og alkoholisk gæring af mosten i træfade på 2.000 liter temperaturregulerede, de samme vinbeholdere, hvor væsken modnes i over 6 måneder indtil den endelige aftapning, som sker i meget begrænsede mængder.
I glasset viser Sancerre Blanc ‘Le Grall’ fra Vincent Grall en lys halmfarvet farve med bløde grønne nuancer. Fascinerende dufte af ananas, litchi, grapefrugt, hyldeblomst og flint præsenterer den komplekse aromatiske bouquet, forenet med varietale noter af tomatblad og vaniljenoter fra opholdet i træ. I munden er den rig og afbalanceret, med en dynamisk og raffineret progression, der hviler på friske frugt- og mineralfornemmelser.