Sancerre Rosé 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023

Sancerre Rosé "Origine" Matthias et Emile Roblin er en rosévin af stor finesse og udtryksfuld elegance, lavet i Loire-dalen med ren Pinot Noir druer. Bourgogne-rødvinen har tilpasset sig godt i området nord for Sancerre og producerer meget interessante vine. Vinifikationen af rosé, udelukkende i stål, fremhæver de raffinerede blomster- og frugtaromaer fra Pinot Noir. Det er en rosé med en subtil og duftende bouquet, præget af noter af små røde bær, med en frisk og glidende smag.

"Origine" er en Sancerre Rosé, der stammer fra et familiedomaine, der i generationer har været dedikeret til vinavl i det fantastiske og berømte område Sancerre. I 2000 tog Matthias et Emile roret i virksomheden og sluttede sig til Domaine Roblin. De har skabt en produktionsenhed på omkring tyve hektar nord for Sancerre, i områderne Maimbray og Sury-en-Vaux. Vinmarkerne er opdelt i omkring fyrre parceller med forskellige pedoklimatiske karakteristika, som giver mulighed for at have et lille mosaik af druer til at lave cuvées. På landet er pesticider og kemiske insekticider blevet fjernet, i fuld respekt for miljøet. Efter en omhyggelig forvaltning af vinmarken følger et grundigt arbejde i kælderen for at forsøge at bevare de varietale kvaliteter af druerne og tilbyde vine med autentisk smag, der kan udtrykke den mineralske karakter af et terroir, der hviler på et Kimmeridgian kalksubstrat, rigt på marine fossiler.

Rosé "Origine" af Matthias et Emile Roblin er en Sancerre, der overrasker med sin ekstraordinære drikkelighed. Den er lavet med druer fra vinmarker, der er omkring 15 år gamle og dyrkes på jorde præget af ler-kalkholdige jordbund med tilstedeværelse af silt, meget velegnet til røde bærdrue. Efter en blød presning, med en kort kontakt med skindene, bliver mosten vinificeret i hvidt i ståltanke med temperaturkontrol. Før aftapning modner vinen i 3 til 4 måneder i stål på fine gærrester. I glasset præsenterer den sig i en meget lys og lys rosa farve. Bouquetet udtrykker delikate aromaerblomster, aromaer af hindbær, ribs og små røde bær, nuancer af vilde urter og vegetale noter. På ganen er den subtil og dynamisk, med en smag af stor elegance og en meget frisk finish, der afsluttes med salte og mineralske fornemmelser. Det er en vin, der er ideel at nyde som aperitif eller til at ledsage retter med delikat smag.