Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

Den røde vin “Biagio Antico” er en Sangiovese di Romagna, der indkapsler hele skønheden i det romagnolske terroir. En vin med unge træk, der imponerer med sin drikkeoplevelse, som er glidende og tilfredsstillende på samme tid. En flaske, hvor vingården Ancarani bekræfter sin evne til at fortolke de lokale druesorter i området, i lyset af en tilgang, der sigter mod at fokusere på områdets ekscellence, værdsætte og fremhæve dem. Beviset er denne Sangiovese di Romagna, etiket hvor de frugtagtige noter kilder næse og gane.

Sangiovese di Romagna “Biagio Antico” er lavet af rene Sangiovese-druer, som vingården Ancarani dyrker i vinmarker, der vender mod sydvest, beliggende nær Oriolo dei Fichi. Vinstokkene dyrkes på espalier og graver deres rødder ind i et lerholdigt terroir. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, fermenteres spontant, takket være brugen af indfødte gær, på skindene, i ståltanke i en periode på 12-15dage. Derefter går man videre til modningsfasen, der varer i 3 måneder på fine gærrester i stål og derefter, i yderligere 12 måneder, i store betonfade.

Dette “Biagio Antico” er en Sangiovese di Romagna, der i glasset afslører sig med en strålende farve, der minder om rubinrød. Bouquet af dufte, der udvikler sig i næsen, er centreret omkring frugtagtige, friske og direkte aromaer, beriget med nuancer, der minder om druesaft. Ved smagningen er den af god krop, med en klar og livlig drik, præget af en forfriskende slurk og en fin tannin. En rødvin med en ærlig smag, der finder sin gastronomiske vocation med forskellige retter fra det traditionelle italienske køkken, fra forretter til hovedretter, hvilket gør den til et fremragende valg.