Sangiovese di Romagna Superiore 'Primo Segno' Villa Venti 2021

Sangiovese di Romagna Superiore "Primo Segno" fra Villa Venti er den mest repræsentative vin fra virksomheden og dens ærlige og ægte stil, en tro fortolker af de bedste egenskaber ved druesorten og området. En rødvin, der er letflydende, duftende, frisk og smagfuld, lavet på en enkel og traditionel måde, takket være en meget skånsom og respektfuld vinifikationsproces af en råvare af fremragende kvalitetsniveau. Dens behageligt frugtige aromaer, dens blomsteragtige nuancer, dens friskhed og smagfuldhed gør den til en ideel ledsager at tage med til bordet i kombination med pasta med ragù, bagte pasta, stegt kød eller grillmad.

"Primo Segno", Sangiovese di Romagna Superiore fra Villa Venti, stammer fra området Roncofreddo, hvor den 7 hektar store ejendom ligger, drevet med maksimal respekt for det naturlige økosystem, i henhold til principperne for økologisk landbrug. Mellem rækkerne finder vi de druesorter, der altid har været til stede i disse jorde, først og fremmest Sangiovese, samt Centesimino og Famoso. Druerne er frugten af vinstokke dyrket i buskform i en solrig bakkesektion, i en højde af 200 meter over havets overflade. Jorden består af sand og røde ler, der er særligt velegnet til dyrkning af Sangiovese. Gæringen foregår spontant og med brug af kun indfødte gær i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. For at bevare de varietetsspecifikke aromaer af druerne og duften af aromaerne, kræver modningen et ophold på et par måneder i stål og den efterfølgende aftapning.

Vinen Sangiovese di Romagna Superiore "Primo Segno", lavet af det unge vineri Villa Venti, er den mest klassiske fortolkning af Sangiovese fra dette historiske produktionsområde. En traditionel vin, der fornyer de ældste lokale skikke. Med en lys rubinrød farve udtrykker den et bouquet præget af blomsteragtige dufte af viol og iris, aromaer af surkirsebær, ribs, moden kirsebær og antydninger af skovbund. Letflydende og duftende, har den en fin og delikat tanninstruktur og saftige og sprøde aromaer af rødfrugter. Harmonisk og frisk, giver den en smagfuld og god afslutning.smagsmæssig vedholdenhed