Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' Leonardo Da Vinci 2021
Den Sangiovese Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' fra vingården Leonardo Da Vinci tager os tilbage til 1502, midt i Romagna, for at betragte naturens excellence, vinbøndernes visdom og kærligheden til jorden. Og det er med denne rødvin, at Sangiovese og Syrah, i en vindende blanding, opnår en uovertruffen blødhed og rigdom af aroma. Skovjordbær, iris og vanilje mødes, omfavnet af bløde og kraftige tanniner. Ideel til at nyde med en Chianina steak og bagte kartofler
Romagna Sangiovese Superiore Riserva ‘Rocca di Cesena’ fra 1502 Da Vinci i Romagna fra Cantine Leonardo Da Vinci repræsenterer et udtryk for romagnolsk Sangiovese med varm og struktureret karakter. Samlingen ‘1502 Da Vinci i Romagna’ hylder de 6 måneder, som Leonardo Da Vinci tilbragte i Romagna, netop i året 1502. I denne periode fik han mulighed for at perfektionere sin vinviden ved at lære nye vinifikationsteknikker ved Borgia-hofmet. Navnet og illustrationerne på etiketten stammer fra en af de tegninger, som Leonardo lavede i Romagna, hvor Rocca di Cesena er afbildet.
1502 Da Vinci i Romagna Cantine Leonardo Da Vinci ‘Rocca di Cesena’ Romagna Sangiovese Superiore Riserva består af en blanding af Sangiovese (85%) og Syrah (15%), sorter dyrket inden for kommunerne Castrocaro Terme, Predappio, Meldola og Bertinoro. Planterne vokser i lerede og marmor- sandede jorde placeret i en højde mellem 100 og 250 meter over havets overflade. Høsten udføres manuelt og følges
med rødvinifikation, hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skallerne i termoregulerede rustfri ståltanke takket være inokulationen af udvalgte gærstammer. Efter den fuldstændige gennemførelse af malolaktisk gæring, placeres vinen til at modne i 2 lange år i franske barrique og tonneau af medium ristning, både første og anden passage.Romagna Sangiovese ‘Rocca di Cesena’ Superiore Riserva 1502 Da Vinci i Romagna fra Cantine Leonardo Da Vinci har en intens rubinrød farve, der går mod granat. Næsen er livlig med noter af små røde frugter, iris og viol, kombineret med nuancer af vanilje givet af træets passage. Smagen er varm og blød, med en afbalanceret friskhed, fra den kraftige tannin, der forudser den vedholdende finish.