Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2025

Sangiovese di Romagna Superiore “Sono” fra Tre Monti er en energisk og udtryksfuld rødvin produceret i Imola, i provinsen Bologna, i Emilia-Romagna. Denne etiket er lavet af Sangiovese-druer i renhed fra husets vinmark, hvis vinstokke, der er omkring 25 år gamle, dyrkes med den dobbelte espaliermetode på bløde bakker placeret 150 meter over havets overflade og kendetegnet ved middelstærke jordarter med lerede-siltede jorde. Vingården, grundlagt af Sergio Navacchia, som stadig i dag nøje overvåger sine børns aktiviteter, ejer cirka 55 hektar og repræsenterer en af de mest solide realiteter i området, der kan skabe unikke og interessante territoriale udtryk også takket være overgangen til økologisk landbrug, der begyndte i 2011.

“Sono” Sangiovese Superiore di Romagna er produceret med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i slutningen af september. Klaserne, der bringes til vingården, presses forsigtigt for derefter at gennemgå alkoholisk gæring i beholdere af rustfrit stål ved kontrolleret temperatur med en maceration på skindene i cirka 8 dage. Der fortsættes således med afpresning af skindene, hvorefter vinen forbliver i modning i rustfrie ståltanke i mindst 5 måneder for derefter at blive flasket uden tilsætning af svovl.

Sangiovese di Romagna Superiore “Sono” fra Tre Monti præsenterer sig med en intens rubinrød farve med let violette refleksioner. Næsen afslører intense aromaer af røde frugter og bær, herunder kirsebær, brombær, hindbær og ribs, blomsteragtige noter af viol og myrtebær, krydrede noter af tobak og søde krydderier, for at afslutte med lette antydninger af fugtig jord. I munden er den rund, indbydende, varm og generøs, udstyret med en god friskhed og tætte og veltilstedeværende tanniner. Denne vin fra Tre Monti er en behagelig og drikkelig Sangiovese di Romagna, lavet med økologiske metoder og uden tilsatte svovl.