Sangiovese 'Le Papesse' Villa Papiano 2024

Sangiovese "Le Papesse" fra Villa Papiano er en frisk og duftende version af denne historiske druesort fra vores centrale Italien, som vinificeres i blanding med et lille tilsætningsstof af to gamle lokale autochthone druesorter, Balsamina og Negretto. Vinen, takket være vinificering i cement, formår at bevare de bedste varietale noter af Sangiovese, den friske karakter typisk for det Appenninske terroir. Det er en rødvin med en elegant profil og en glidende smag, der gør det muligt at værdsætte hele den ungdommelige behagelighed ved Sangiovese. En perfekt etiket til at parre med de velsmagende første retter fra området.

Vinen "Le Papesse" produceres af et vineri, der dyrker sine vinmarker på grænsen mellem Romagna og Toscana. Ejendommen Villa Papiano strækker sig over et areal på omkring ti hektar, som ligger i det uberørte landskab i Val d'Ibola, i et præ-appenninisk område ikke langt fra Nationalparken Casentino Forests. Det er en vinproduktion, der praktiseres ved foden af bjergene, over 500 meter over havets overflade, på jord, der er præget af klipper, sandsten og ler. Mellem rækkerne følges reglerne for økologisk landbrug, i fuld respekt for et naturligt miljø rigt på biodiversitet. Den fremragende kvalitet af druerne er grundlaget for en produktion af ægte og autentiske vine, der perfekt udtrykker karakteren af området, præget af et køligt klima med store temperaturudsving. "Le Papesse" er en vidunderlig udtrykkelse af en Sangiovese fra bjergene.

"Le Papesse" Villa Papiano er en vin med en stærk territorial karakter, der stammer fra vinmarker på cirka 40 år. Ved afslutningen af høsten vinificeres druerne af Sangiovese, Balsamina og Negretto i rødvin med spontan gæring og brug af kun lokale gærstammer. Vinen modner i cirka 6 måneder i cementtanke og afslutter sin modningsproces med yderligere 6 måneder på flaske. Vinen har en strålende rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er delikat og subtil, med dufte af viol, aromaer af kirsebær og små røde bær. Smagen