Sangiovese Romagna Bertinoro 'Colombarone' Tenuta La Viola 2023

Romagna Sangiovese Bertinoro "Colombarone" udgør et udtryk for Sangiovese saftig og omsluttende produceret af den familieejede vingård Tenuta La Viola. Det er visitkortet for ejendommen, den første etikette lavet af Stefano Gabellini i 1998, født af et udvalg af druer fra vinmarker i mellem højde. Denne flaske repræsenterer en effektiv introduktion til Sangiovese og til området Bertinoro, med sit unikke mikroklima og sine ler-kalkholdige jorde rige på gamle marine sedimenter. På etiketten er der afbildet via Colombarone, vejen der fra sletten stiger op til bakken i Bertinoro mellem vinmarkerne ejet af Tenuta La Viola.

"Colombarone" Sangiovese fra Romagna Bertinoro Tenuta La Viola er en 100% Sangiovese fra ejendomsejede vinmarker, der drives med certificeret økologisk landbrug. Vinstokkene er plantet på ler- og kalkholdige jorde i en gennemsnitlig højde af 100 meter over havets overflade. Når druerne har nået det ideelle modenhedsniveau, fortsætter man med manuel høst og omhyggelig sortering af klaserne i marken. I vinkælder, den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og i kontakt med skallerne, efterfulgt af cirka 6 måneder med modning mellem stål, barrique og brugte tonneau. Efter sammensætningen og den yderligere hvile på 6 måneder i flaske, bliver vinen endelig kommercialiseret.

Intens rubinrød med violette reflekser er farven på Sangiovese Romagna Bertinoro "Colombarone" fra Tenuta La Viola. Næsen fremkalder dybe aromaer af kirsebær og bær, ledsaget af blomsteragtige beskrivelser af violer og let krydrede og mineralske noter. I munden er den fyldig og rig, omsluttende og saftig, med bløde tanniner og en vedholdende let saltet finish.