Sangiovese 'Sambrena' Tenuta La Novella 2023

Sangiovese 'Sambrena' fra Tenuta La Novella fremstår som et friskt og sprødt udtryk af den vigtigste toskanske druesort, præsenteret i en version med en ekstraordinært dynamisk drikkeflade. Beliggende i Greve in Chianti, i hjertet af Chianti Classico produktionsområdet, ejer Tenuta La Novella hele 188 hektar, hvoraf lidt over 13 er besat af vinmarker, 20 er afsat til olivenlunde, og resten er reserveret til skove, i en kontekst af rig biodiversitet.

Sangiovese Tenuta La Novella 'Sambrena' produceres med ren Sangiovese-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug på lerede kalkholdige jorde. Planterne har en gennemsnitsalder på 12 år og befinder sig i en høj højde på 500 meter over havets overflade. Høsten udføres strengt manuelt i en let tidlig periode for at fremhæve frugtens friskhed, kombineret med en omhyggelig udvælgelse af druerne. Derefter følger rødvinsproduktionen i cementtanke med 30% hele klaser, hvor den alkoholiske gæring udelukkende er overladt til de naturlige gærceller, der findes på druerne og i kælderens miljø.Den efterfølgende modningsfase finder sted i en kombination af cement og grès-beholdere, beholdere hvor vinen hviler i 10 måneder indtil den endelige aftapning, som udføres uden forudgående klarificering.

‘Sambrena’ Sangiovese fra Tenuta La Novella har en rubinrød farve med purpurreflekser. Duften præsenterer sig med umiddelbare noter af små røde frugter som kirsebær, snart efterfulgt af minder fra skovbunden og subtile citrusnoter. Smagen er meget frisk og saftig, med bløde tanniner, der forudser den bløde og duftende afslutning, præget af værdifulde tilbageholdelser af røde frugter.