Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeDette ‘Uno’ fra Tenuta di Carleone ønsker at repræsentere essensen af Radda i Chianti og Sangiovese. Det er skabt ud fra et nøje udvalg af de bedste druer, dyrket og vinificeret med minimal indgriben. En særlighed ved virksomheden er de karakteristiske åbne ‘bins’, hvor vinen gennemgår de første timer af gæringen. Resultatet er en vin af stor typicitet, med noter af røde frugter, læder og udviklinger af tobak og appelsin. Smagen er meget frisk, fin og med stor vedholdenhed. En territorial rødvin, der er i stand til at udvikle sig vidunderligt over tid
Sangiovese ‘Uno’ er blandt de mest repræsentative etiketter fra Tenuta di Carleone, i stand til at imponere med bredde og udtryksfuld elegance, samt med sin overraskende drikkedynamik. Grundlagt i 2012 i Radda in Chianti, en kommune beliggende i hjertet af Chianti Classico-området, har Tenuta di Carleone hurtigt etableret sig som en af de smukkeste nyheder i området, drevet af en moderne og håndværksmæssig produktionsvision. Målet for ejeren Karl Egger og vinmageren Sean O’Callaghan er at værdsætte den mest ægte udtryk af terroir, hvilket giver anledning til vine med en præcis identitet, autentisk fra Radda.
Tenuta di Carleone ‘Uno’ repræsenterer et rent udtryk af Sangiovese fra vinstokke dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik. Kun de bedste druer er beregnet til produktionen af denne vin, med drueklaser, der er høstet strengt i hånden, som vinificeres i cementtanke og åbne kar. Her udføres den spontane alkoholfermentering ledsaget af 40-60 dages maceration på skindene. Efter presningen placeres massen til lagring delvist i cementtanke og delvist i rustfrie ståltanke, med kun 10% der modnes i nye franske egetræsfade, alt sammen i en samlet periode på 18 måneder. Vinen tappes til sidst uden at gennemgå nogen invasiv klarings- eller filtreringsoperation.
I glasset viser Sangiovese 'Uno' fra Tenuta di Carleone en intens rubinrød farve. Udtryksfulde dufte af kirsebær og hindbær præger den olfaktoriske oplevelse sammen med interessante noter af læder og tobak og svage antydninger af appelsinskal. Smagsudviklingen er frisk, raffineret og let tannisk, med en meget lang eftersmag, hvor de frugtige og krydrede noter, der tidligere blev opfattet i duften, vender tilbage.
fra landbrug Italien eller EU