Sangiovese 'Vigna alla Sughera' I Mandorli 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritterVigne alla Sughera er en toskansk rødvin, der indkapsler den mest middelhavsinspirerede side af Sangiovese, produceret med spontan gæring i cementtanke og mindst 12 måneders modning i store fade. Den udtrykker udviklede noter af modne bær, surkirsebær, læder, tobaksblade og søde krydderier, men på ganen er den energisk, saftig, meget frisk og kødfuld.
Den røde "Vigna alla Sughera" er en smuk udtryk for Sangiovese i renhed, solrig og middelhavsinspireret. Med sin rige og modne stil repræsenterer den perfekt den profil, der kendetegner de røde vine fra Maremma Toscana. Takket være modningen i træ giver den allerede udviklede, komplekse aromaer og en god holdbarhed. Den stammer fra hjertet af Val di Cornia, nær Belvedere di Suvereto, i det bakkede indland af Costa degli Etruschi, mellem San Vincenzo og Golfo di Baratti. Et af de områder i Toscana, der hurtigt etablerer sig som et af de mest interessante på grund af den høje kvalitetsniveau af vinene og deres stærke territoriale typicitet.
Vinen "Vigna alla Sughera" stammer fra parceller dyrket i en højde af cirka 300 meter over havets overflade, med nordøstlig eksponering. Vingårdene vender mod området med de metalliske bakker og er omgivet af en meget tæt middelhavsparti med gamle korkeg. Jorden er leret, rig på skelet, med tilstedeværelse af skifer, sandsten og moderklippe. Vinstokke har en gennemsnitlig alder af 8 år og dyrkes under biodynamisk landbrug, med en plantetæthed på 5000 stokke pr. hektar og lave udbytter, der ikke overstiger 55 kvintaler pr. hektar. Høsten udføres normalt manuelt i september. Efter afstilkning og presning sendes druerne til gæring med indfødte gær i betonkar på 30 hl, med maceration i 2/3 uger. Vinen modnes i en periode på 12/16 måneder i egetræsfade på 16 hektoliter og i et par måneder i betonkar, før den tappes uden klarificering og filtrering. Den afslutter modningen med 6 måneder i flaske.
gennemsnitligt 8 år og dyrkes under biodynamisk landbrug, med en plantetæthed på 5000 stokke pr. hektar og lave udbytter, der ikke overstiger 55 kvintaler pr. hektar. Høsten udføres normalt manuelt i september. Efter afstilkning og presning sendes druerne til gæring med indfødte gær i betonkar på 30 hl, med maceration i 2/3 uger. Vinen modnes i en periode på 12/16 måneder i egetræsfade på 16 hektoliter og i et par måneder i betonkar, før den tappes uden klarificering og filtrering. Den afslutter modningen med 6 måneder i flaske.god struktur, med en kompleks og udviklet aromaprofil, en smuk tanninstruktur og en klar friskhed, med en afslutning på salte og mineralske noter.