Sangue di Giuda Giorgi 2025
Sangue di Giuda fra Giorgi er en behagelig og drikkelig rødvin, der kan forlænge fornøjelsen ved at drikke den gennem en karakteristisk let og cremet brus. Fascinerende i duften med duftnoter af frisk frugt og vinøse fornemmelser, der gør duften tiltalende. Livlig og drikkelig, viser den en let og harmonisk smag
Sangue di Giuda fra vingården Giorgi er en behageligt sød og mousserende vin, der primært er lavet af Croatina- og Barbera-druer samt en lille procentdel af Vespolina, Uva Rara og Pinot Nero. Det mest egnede område til produktionen af denne etikette er den østlige del af Oltrepò Pavese-regionen, som, takket være de lerede og kalkholdige jordbundsforhold, bedst egner sig til de organoleptiske kvaliteter, der ønskes i denne vin med særlige karakteristika. Vingården Giorgi, som altid har været familieejet, garanterer måske en af de bedste udtryk for Sangue di Giuda fra Pavese.
Vinificeringsprocessen begynder efter høsten, når druerne transporteres til vingården, hvor der foretages en omhyggelig manuel selektion af de drueklaser, der anses for mest egnede. De udvalgte drueklaser presses, og den resulterende most bringes til gæring i kontakt med skindene i en kort periode. Derefter overføres mosten til termokonditionerede rustfrie ståltanke, hvor der udføres skumfangning, og man beslutter det sukkerindhold, der skal opretholdes. Sangue di Giuda får derefter lov til at modne i et par måneder i trykstyrede ståltanke, før det tappes på flaske.
Oltrepò Pavese Sangue di Giuda fra Giorgi præsenterer sig med en lys purpurfarvet farve og en smuk, cremet, tyk og vedholdende skum. I næsen dukker intense vinøse og duftende noter op, efterfulgt af antydninger af skovjordbær, moden rød frugt, blåbærsyltetøj og sure kirsebær. Efterfølgende giver en erindring om visnede blomster og krydrede noter denne etikette en god kompleksitet. I munden er den venlig, medium fyldig, behageligt drikkelig med en god intensitet og vedholdenhed. Vingården Giorgi giver os således en fremragende ledsager til en aften med venner.