Santa Maddalena Cantina Terlano 2025
Santa Maddalena fra Cantina Terlano er en rødvin fra Sydtyrol, hovedsageligt lavet af Schiava, integreret med en lille andel af Lagrein, som modnes i cirka 10 måneder i store egetræsfade. Den udtrykker intense dufte af kirsebær og hyldebær, noter af bitter mandel og friske violer, mens den i munden er blød og elegant, med afbalanceret friskhed og lette tanniner, der forlænges i en frugtagtig finish.
Santa Maddalena fra Cantina Terlano bringer en stil tilbage i rampelyset, som tidligere gav anledning til nogle af de mest kendte rødvine i Italien. Vi står faktisk over for en flaske, der er resultatet af en blanding af Schiava og Lagrein, lokale druesorter, der formår at forene elegance og struktur i et baggrund af frugtige, indhyllende noter. En etiket med en fremragende evne til at udvikle sig, som ved at lade den ligge i flasken i nogle år vil gennemgå en yderligere udvikling, der vil fremhæve de tertiære fornemmelser og de dybere smagsnuancer.
Vinen Santa Maddalena fra Cantina Terlano er resultatet af sammenslutningen af to lokale druesorter fra Sydtyrol, Schiava og Lagrein, dyrket i nærheden af Bolzano i parceller beliggende i en højde over havets overflade mellem 250 og 900 meter, vendt mod syd og sydvest. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne bliver omhyggeligt afstilket. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i rustfrie ståltanke. Vinen overføres derefter til store egetræsfade, hvor malolaktisk gæring og den endelige modning finder sted, som har en total varighed på 10 måneder. Ved slutningen af denne periode er vinen klar til at blive tappet og sat på markedet.
Den røde Santa Maddalena fra Cantina Terlano præsenterer sig for øjet med en koncentreret rubinrød farve, der har en særlig intensitet. En klar duft, der minder om hyldebær, dukker først op i næsen, for derefter at forvandle sig til noter, hvor nødder og violer er de ubestridte hovedpersoner. Ved smagningen er den af medium krop, med en elegant indgang på ganen, hvor man værdsætter friskheden i slurken. Den afsluttes med en finish præget af en smag af mandel. En flaske perfekt til at blive parret med kødretter ved bordet.