Santa Maddalena Classico Franz Gojer 2024
Santa Maddalena Classico fra Franz Gojer er en saftig rødvin fra Sydtyrol lavet af druer Schiava i renhed. Den stammer fra det, der kaldes det "klassiske" produktionsområde, lige uden for byen Bolzano, og hviler i kort tid i store egetræsfade: med sin livlige rubinrøde farve eksploderer den i delikate aromaer af ribs, kirsebær og små bær indrammet af noter af viol, mens den på ganen er frugtagtig med fine tanniner, frisk og vedholdende, med en alsidig gastronomisk appel.
Santa Maddalena Classico fra Franz Gojer er en smuk version af den mest typiske rødvin fra Alto Adige, som bedst udtrykker de ældste traditioner i området. Det er faktisk den lokale druesort Schiava i ren form, som giver vine, der er lette og hurtige at drikke, og som altid har været hovedpersoner på bordene i området på grund af deres evne til at parre med mange retter fra det altoadige køkken. Den korte lagring på træ ændrer ikke vinens frugtagtige karakter, som udtrykker behagelige aromaer af små røde bær, blomsteragtige og krydrede nuancer. Frisk og duftende er en rødvin, der skal drikkes ved en let kølig temperatur for at værdsætte dens delikate smag bedst.
Santa Maddalena Classico produceres af en lille virksomhed i området, som har bevaret den gamle håndværksmæssige karakter. Oprindelsen af Maso Gojer går tilbage til det 14. århundrede, og siden da har familien altid været beskæftiget med landbrug og vinavl. Ejendommen ligger i hjertet af SantaMaddalena, i en højde mellem 300 og 600 meter over havets overflade, på lette jorde af gammel moræneoprindelse, rige på porfyr, småsten og sand. De dyrkede druesorter er især de lokale fra området, med det mål at skabe etiketter, der trofast repræsenterer det mest autentiske og traditionelle ansigt af regionen. Vinmarkerne drives med stor opmærksomhed på det miljømæssige sammenhæng, for at opnå sunde druer rige på aromaer. I kælderen udføres vinifikationer, der er meget respektfulde over for råmaterialet, med det mål at bringe de varietale karakterer af druesorterne ind i glasset.
Den røde Santa Maddalena Classico produceret af Franz Gojer er en umiddelbar, ærlig og behagelig vin, der stammer fra en manuel høst af druerne, der kommer fra vinmarker dyrket med trentin pergola. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke, og vinen modner i flere måneder i store egetræsfade før den tappes. I glasset præsenterer den sig i en strålende rubinrød farve. På næsen udtrykker den aromaer af ribs, hindbær og små skovfrugter, nuanceraf viol og et let krydret præg. Smagen er glat og duftende, saftig og delikat. Den tanniske struktur er fin, og afslutningen slutter med friske, let mandelagtige noter. Det er vinen ideel for dem, der elsker lette, elegante og fine rødvine.