Sapaio 2021
Eksklusive vinhuse
Perfekte som gave
Økologiske og biodynamiskeIl Sapaio er en rødvin med kraft og elegance af høj kvalitet, modnet i 18 måneder på barrique. Den udsender dufte af bær, humus og forskellige krydderier og har en maskulin, kraftfuld, klar, rund og vedholdende smag, præget af god friskhed og ulastelige tanninvibrationer.
Bolgheri Rosso Superiore Sapaio er den store og kraftfulde fortolkning af Bolgheri fra Podere Sapaio, et ungt og livligt vineri, der har gjort innovation, forbindelsen til området og eksperimentering til sine styrker. Bolgheri Rosso Superiore opstår faktisk fra en omhyggelig ny dekodificering af terroiret og fra mange års studier og eksperimenter med høj teknisk profil, for i dag at placere sig, med sin maskulinitet og smagsmæssige lang levetid, blandt de største Bolgheri.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot er druerne, der udgør DNA'et i Bolgheri Rosso Superiore Sapaio. De høstes og udvælges manuelt i de 25 hektar vinmarker, der tilhører virksomheden, rige på ler og sand, og derefter gærer de i ståltanke med lang maceration af drueskallerne. Den malolaktiske gæring finder sted i franske egetræsfade, hvor vinen modnes i 18 måneder. Yderligere 8/10 måneders modning på flaske afslutter produktionsprocessen og giver vinen mulighed for at nå sin maksimale udtryk.
en intens farve: rubinrød med purpurreflekser. På næsen kommer uden tøven de typiske dufte fra terroiret: humus, oregano, te, mineralske noter, bær. Smagen er kraftfuld og maskulin, præget af god friskhed og behagelige tanniske vibrationer, med en lang saftig eftersmag og røgede noter. Krop, karakter, renhed og stærk forbindelse til området gør Bolgheri Rosso Superiore Sapaio til en stor ledsager ved bordet.
fra landbrug Italien eller EU