Saperavi Anfora Our Wine 2024
Vinmagerens vineSaperavi fra Our Wine er en rødvin fra Georgien med bemærkelsesværdig koncentration og stor aromatisk dybde, produceret i terracotta amphora med meget gamle metoder: lange macerationer med stilke og skind og total mangel på filtreringer eller omstikning. Intense, frugtagtige, krydrede, vilde og jordagtige dufte ledsager en blød, frisk, fyldig slurk med en ancestral charme
Saperavi fra Our Wine er en vidunderlig vin, en af dem, der har fascineret og bevæget os mest under vores smagninger. At åbne en flaske Saperavi betyder at have hele vinverdenens historie og tradition i glasset i dag.
I Kaukasus, mellem Europa og Asien, ligger Georgien; et land, der sjældent omtales, men som vinentusiaster ved, er vigtigt for vinverdenen. Her begyndte alt for tusind år siden: et perfekt klima for vinstokke takket være de markante temperaturudsving mellem dag og nat og bjergkæder, der beskytter vinmarkerne mod den sibiriske kulde. I dette unikke terroir opstår Grand Cru Akhoebi fra Saperavi-druen i Kakheti-regionen, som har en stærk vintradition. En rød drue, der er den absolutte hovedrolle i regionen, og som vingården Our Wine, et perfekt eksempel på kulturmøde, da det er et samarbejde mellem italienske og georgiske producenter, vinificerer efter biodynamiske principper.
Saperavi fra Our Wine er en robust, markant, vigtig rødvin med en uendelig struktur, der på bagsiden af etiketten angiver vigtige oplysninger såsom tørstofindhold, restsukker og total svovlindhold. Saperavi fra Our Wine præsenterer sig i glasset med en smuk, tæt rubinrød farve gennemskåret af purpur og til tider violette nuancer, mens næsen forkæles med en vidunderlig række af noter af bær, fyrreskov og enebær.
I munden er Saperavi fra Our Wine cremet, tæt, forførende, fyldig, saftig, med en stor struktur, en harmonisk og meget lang eftersmag. Saperavi fra Our Wine er en rig biodynamisk vin, der efterlader munden fuldt ud tilfreds og som, takket være brugen af amfora, er i stand til at give følelser og fantastiske fornemmelser. Genopdagelsen af historien: Saperavi fra Our Wine.