Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Ultimi Raggi' Ar.Pe.Pe. 2018
Valtellina Superiore Sassella "Ultimi Raggi" er en fremragende vin fra Valtellina, en ekstraordinær udtryk for Nebbiolo fra bjergene. Druerne høstes sent for at koncentrere sukkeret og modnes i træ i 12 måneder. På næsen præsenterer den komplekse noter af overmoden frugt, søde krydderier og minder om kakao. I munden er den fyldig, varm og struktureret med en uendelig finish
Il Sassella Ultimi Raggi fra vingården Ar.Pe.Pe er den vidunderlige udtrykkelse af druesorten Nebbiolo, som stammer fra den sene høst af dens druer. Det er således, at i en højde af seks hundrede meter over havets overflade, i det højeste område af Sassella, lader brødrene Pellizzati Perego, som i dag driver vingården Ar.Pe.Pe, de smukke drueklaser af Nebbiolo let surmodne. Dette valg afspejler viljen hos Emanuele, Isabella og Guido til at bevare en tradition, der altid har været kendt af vinproducenterne i Valtellina, og viser, hvordan vinfremstillingskunsten for familien Pellizzati Perego er uadskillelig fra dens historie.
Kun fra traditionen opstår innovation, hævder skaberne af vinene Ar.Pe.Pe, sammen med den dynamiske gruppe af unge, der hjælper dem med arbejdet i kælderen og i vinmarkerne. Vinmarkerne ligger på den retiske skråning af dalen og kan derfor nyde godt af en perfekt eksponering mod syd. Skråningernes stejlhed kræver dog al den erfaring og dygtighed, som dem, der med passion kyndigt arbejder med et så unikt terroir, kan give.mere end fem generationer. Uden bånd til dette område ville det være svært at skabe produkter så perfekte som nebbioloerne Ar.Pe.Pe, der kan prale af en upåklagelig kvalitet. Sassella Ultimi Raggi er essensen af bjergnebbioloer, vinificeret i overensstemmelse med de alpine vintraditioner i Valtellina.
En elegant rødvin, der udtrykker al den skønhed, som de sidste stråler af sol giver druerne i dette land, før vinterens frost. Blød og med god nerve, formår Sassella Ultimi Raggi at engagere vores smagsløg takket være kompleksiteten i sine smagsnoter. Det varme hjerte af hindbærnoter forenes vidunderligt med den mineralske og friske krop af sjælden finesse. Sassella Ultimi Raggi er en Nebbiolo formet af solen og frosten, en kombination der skaber en vin, der kan trænge ind i vores sanser takket være sin elskværdige rigdom. En smagning, der formår at røre.