'Sasso al Poggio' Magnum Piccini 2020 (Confezione)
'Sasso al Poggio' fra Piccini er en rød blanding med en beslutsom, men elegant personlighed. Den karakteristiske mineralske præg er typisk for de klippeagtige områder, hvor vinene dyrkes, og det afspejles både i næsen og på ganen. I næsen mødes modne kirsebærnoter med lakrids og antydninger af vanilje, mens den i munden er dyb, omsluttende, med en tanninstruktur, der understøtter den store saftighed i slurken.
‘Sasso al Poggio’ fra vingården Piccini i Toscana er en Supertuscan med et krydret aromaprofil , der både afspejler karakteristikaene fra de anvendte druesorter og den fadlagring, som vinen har gennemgået. Med mere end 140 års historie i vinens verden er det familieejede mærke Piccini blevet en sand vinmastodont, i Toscana og andre steder, i stand til at producere over 16 millioner flasker om året. Fokus for familien Piccini er altid kvalitet, som forfølges gennem en moderne og innovativ produktionsmetode, der sigter mod at værdsætte ejendommens vinmarker.
Piccini ‘Sasso al Poggio’ stammer fra en blanding af druerne Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, der dyrkes på jord med middel struktur, der har tendens til at være leret. Når druerne har nået den ideelle modenhed, fortsættes der med høst og separat vinifikation af hver druesort, gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med lang maceration på skallerne. Også den malolaktiske gæring udføres fuldstændigt, og vinen overføres derefter til barriques af eg for lang lagring i 12 måneder, der går forud for den endelige aftapning. Den endelige kommercielle lancering finder ikke sted før efter en passende hvile i glas.
‘Sasso al Poggio’ fra Piccini præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske kontekst består af behagelige noter af surkirsebær, appelsinskal og røde blomster, beriget med jodholdige mineralske antydninger og dybe henvisninger til lakrids og vanilje, der træder frem i afslutningen. I munden er den robust og frisk, med en meget tilstedeværende, men velintegreret tannin, der ledsager den vedholdende afslutning. Takket være sin strukturerede og smagfulde smag passer denne Supertuscan perfekt til lagrede oste, betydningsfulde forretter og hovedretter med vildt.