'Sasso al Poggio' Magnum Piccini 2020 (Confezione)
'Sasso al Poggio' fra Piccini er en rød blanding med en beslutsom, men elegant personlighed. Den karakteristiske mineralske præg er typisk for de klippeagtige områder, hvor vinene dyrkes, og det afspejles både i næsen og på ganen. I næsen mødes modne kirsebærnoter med lakrids og antydninger af vanilje, mens den i munden er dyb, omsluttende, med en tanninstruktur, der understøtter den store saftighed i slurken.
‘Sasso al Poggio’ fra den toskanske vingård Piccini er en Supertuscan med et krydret aromaprofil , der afspejler både karakteristika fra de oprindelige druesorter og den egebehandling, som vinen har gennemgået. Med mere end 140 års historie inden for vinverdenen er det familieejede mærke Piccini blevet en ægte vin-gigant, både i Toscana og andre steder, i stand til at producere over 16 millioner flasker om året. Familiens fokus forbliver altid kvalitet, som forfølges gennem en moderne og innovativ produktionsmetode, der sigter mod at værdsætte ejendommens vinmarker.
Piccini ‘Sasso al Poggio’ stammer fra en blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot-druer dyrket på jordbunde med middel tekstur, der tendere mod leret. Når druerne har nået det ideelle modenhedsniveau, fortsætter man med høsten og separat vinificering af hver druesort, ved hjælp af alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med langvarig maceration på skallerne. Også den malolaktiske gæring udføres fuldstændigt, og vinen overføres derefter til barriques afeg for den lange lagring på 12 måneder, der går forud for den endelige aftapning. Den endelige kommercielle udgivelse finder sted ikke før efter en passende hvile i glas.
‘Sasso al Poggio’ fra Piccini præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske kontekst består af behagelige noter af kirsebær, appelsinskal og røde blomster, beriget med jodholdige mineralnoter og dybe henvisninger til lakrids og vanilje, der dukker op i slutningen. I munden er den robust og frisk, med en meget tilstedeværende, men velintegreret tannin, der ledsager den vedholdende finish. Takket være sin strukturerede og smagfulde smag passer denne Supertuscan perfekt til lagrede oste, vigtige forretter og hovedretter med vildt.