Sasyr' Rocca delle Macie 2023
"Sasyr" er en rødvin fra Maremma, der, som navnet antyder, stammer fra en blanding af Sangiovese og Syrah druer. Den afslører en blød, bred og frisk profil med rige aromaer af bær, kirsebær, antydninger af krydderier og ristede nuancer. En rødvin med fremragende kvalitet/pris-forhold og stor gastronomisk styrke!
"Sasyr" Rocca delle Macie er en rødvin blød og indbydende, med et middelhavslignende præg, der godt udtrykker den solrige karakter af Maremma Toscana. Det er en usædvanlig blanding lavet ved at kombinere Sangiovese med Syrah. Den elegante friskhed fra Sangiovese passer meget godt sammen med den rige frugt, strukturen og krydderierne, der er typiske for den franske druesort, hvilket skaber en kombination af stor smagsbalance. Den næsten udelukkende lagring i stål bevarer den behagelige frugtige rigdom intakt. Ung og letdrikkelig, er det en rødvin, der giver en umiddelbar nydelse.
Den røde "Sasyr" fra Rocca delle Macie stammer fra hjertet af Maremma Toscana, nærmere bestemt fra ejendommen Campomaccione, i provinsen Grosseto. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 130 meter over havets overflade, med eksponering mod nord og nordvest, i et område med et middelhavsklima, varmt og ventileret, afkølet af briserne fra Det Tyrrhenske Hav. Vinstokkene af Sangiovese og Syrah dyrkes på jorde, der er særligt velegnede til røde druer, hovedsageligt bestående af sand og sandsten. Høsten finder sted ved fuld modenhed, og druerne sendes til gæring i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, med maceration på skindene. Basisvinen modnes i 6 måneder, Syrah i ståltanke, Sangiovese delvist i stål og delvist i små egetræsfade.
Vinen "Sasyr" Rocca delle Macie er en rødvin, der direkte udtrykker de varietale egenskaber ved to store røde druesorter, som komplementerer hinanden på en vidunderlig måde. Den præsenterer sig med en ret mørk rubinrød farve. Rig og frugtagtig, åbner den sig på næsen og afslører et bredt aromatisk spektrum, der spænder fra noter af kirsebær, blåbær, brombær, ribs, rød blomme, ristede nuancer, orientalske krydderier og et strejf af sort peber. Indgangen til ganen er blød og harmonisk, med fine tanniner og en duftende og saftig frugt, fyldt med overdådig rigdom. Afslutningen er meget afbalanceret, frisk og frugtagtig, med en afslutning, der vender tilbage til krydret fornemmelser. Ung og umiddelbar er det en flaske, der er let og behagelig.