Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
Vinmagerens vineSaumur Blanc "La Cerisaie" fra det franske vinhus Domaine La Renière er en Chenin smidig og frisk, perfekt til at ledsage lette hverdagsretter med fisk og sæsonens grøntsager. Den er lavet med håndplukkede druer i renhed og vinificeret med kun brug af lokale gærstammer. Den stråfarvede gule farve med gyldne reflekser ledsager blomsteragtige aromaer og citrusfornemmelser, mens ganen nyder et friskt, livligt, harmonisk og afbalanceret sip.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc repræsenterer en fransk hvidvin, der er stram og vibrerende, fremstillet af Domaine La Renière udelukkende med Chenin Blanc-druer, en indfødt hvidvinsdrue, der har gjort sig bemærket over tid for sin ekstreme vinmæssige alsidighed og sin energiske og livlige karakter. Det nuværende navn på denne druesort, der stammer fra Anjou, blev givet i det 16. århundrede, da den blev plantet i området Touraine nær Mont Chenin. Det franske udtryk “la cerisaie”, titlen på etiketten, identificerer kirsebærhaven.
Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ er et udtryk for ren Chenin Blanc fra vinstokke, der er mellem 6 og 25 år gamle, plantet i lerede kalkholdige jorde rige på tufisk gips. Efter høsten, der udføres manuelt, presses druerne forsigtigt, og den opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i ståltanke. Den efterfølgende modningsperiode varer et par måneder og foregår på de fine gærrester altid i stål, for at bevare de varietale aromaer og den naturlige friskhed af Chenin.
I glasset præsenterer Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ sig med en indbydende gylden gul farve. Den delikate og aromatiske bouquet er præget af søde noter af citrusfrugter, tropisk frugt og hvide blomster, forstærket af vibrerende mineralske nuancer. Smagen, med stor overensstemmelse mellem smags- og duftoplevelsen, er frisk, smidig og afbalanceret, med en harmonisk og mineralisk afslutning. En Chenin, der formår at indkapsle den mest typiske og direkte stil af sorten, som kan parres med et bredt udvalg af retter såsom friske oste, pasta og forskellige risottoer, fiskeretter og ikke alt for smagsrige hvide kødretter.