Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
HåndværksvineSaumur Blanc "La Cerisaie" fra det franske vinhus Domaine La Renière er en Chenin smidig og frisk, perfekt til at ledsage lette hverdagsretter med fisk og sæsonens grøntsager. Den er lavet med håndplukkede druer i renhed og vinificeret med kun brug af lokale gærstammer. Den stråfarvede gule farve med gyldne reflekser ledsager blomsteragtige aromaer og citrusfornemmelser, mens ganen nyder et friskt, livligt, harmonisk og afbalanceret sip.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc repræsenterer en stram og vibrerende fransk hvidvin lavet af Domaine La Renière med kun Chenin Blanc druer, en autochton hvid druesort, der gennem tiden er blevet berømt for sin ekstreme vinøse alsidighed og sin energiske og vitale natur. Det nuværende navn på denne druesort, der stammer fra Anjou, hvis første vidnesbyrd går helt tilbage til det 9. århundrede, blev givet i det 16. århundrede, da den blev plantet i området Touraine nær Mont Chenin. Det franske udtryk “la cerisaie”, titlen på etiketten, identificerer kirsebærhaven.
Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ er et udtryk for ren Chenin Blanc fra vinstokke i alderen mellem 6 og 25 år, der er forankret i lerede kalkholdige jorde rige på gips. Efter høsten, der udføres manuelt, presses druerne forsigtigt, og den opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i ståltanke. Den efterfølgende modningsperiode varer et par måneder og finder sted på bærmefini altid i stål, for at bevare de varietale aromaer og den naturlige friskhed af Chenin.
I glasset præsenterer Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ sig med en indbydende strågul farve med gyldne refleksioner. Den aromatiske bouquet er delikat og duftende, præget af søde noter af citrusfrugter, tropisk frugt og hvide blomster, forstærket af vibrerende mineralske pust. Smagen, med stor smags- og duftkorrespondance, er frisk, smidig og afbalanceret, med en harmonisk og mineralisk afslutning. En Chenin i stand til at indkapsle den mest typiske og direkte stil af druesorten, der kan parres med et bredt udvalg af retter som friske oste, pasta og risotto, skaldyr og ikke alt for smagsfulde hvide kødretter.