Saumur Blanc 'La Haute Cerisaie' Domaine Clo 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseSaumur Blanc "La Haute Cerisaie" fra Domaine Clo er en Chenin hvidvin, der fanger essensen af Loire-regionen, med al sin friskhed og skarpe personlighed. Domaine'et har arbejdet efter økologiske principper i årevis for at levere meget lokale håndværksvine. Citron, pære og hvide blomster skaber en frisk og indbydende bouquet, der frister til at drikke. Den slanke og mineralrige smag gør den perfekt til både fiskeretter og semi-modnede oste.
Saumur Blanc "La Haute Cerisaie", produceret af Domaine Clo, er en smuk version af Chenin Blanc i renhed, der gør det muligt at værdsætte friskheden og elegancen af denne berømte franske druesort, der er den absolutte hovedperson blandt hvidvine fra Anjou-Saumur området. Det er netop i hjertet af Loire-dalen, at den har fundet de bedste pedoklimatiske forhold til at udtrykke sig på højeste niveau og give vine med en bemærkelsesværdig udtrykskraft, der kommer til udtryk gennem rige frugtige noter og en overvældende friskhed. En stor hvidvin, perfekt til at nyde i selskab ved aperitif-tid eller under en uformel middag med venner.
"La Haute Cerisaie" Saumur Blanc fra Domaine Clo er en etiket, der stammer fra en familieejet ejendom, der i flere generationer har dyrket vinmarker i området Vaudelnay, lige i centrum af vinmarkerne i Loire-dalen. Ejendommen kan prale af en beplantet overflade på 25 hektar, beplantet med de klassiske druesorter i regionen: Chenin Blanc, Cabernet Franc og Gamay. På landet følges reglerneaf økologisk landbrug, med kun brug af svovl og kobber. Økosystemet nyder godt af en rig biodiversitet, takket være tilstedeværelsen af mange vilde planter og buske. Vinmarkerne med Chenin Blanc har en gennemsnitsalder på cirka 45 år og dyrkes på lerede og siltede jorde, der er meget rige på gips, hvilket gør dem særligt velegnede til hvide druer. De bedste drueklaser, der vælges under høsten, gennemgår en blid presning, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning modnes vinen i stål i 12 måneder for at bevare al sin varietale livlighed.
Saumur Blanc "La Haute Cerisaie" fra Domaine Clo er en ung og slank version af Chenin Blanc, der fanger med sin direkte og umiddelbare ekspressivitet. I glasset præsenterer den sig med en lys strågul farve med strålende refleksioner. Bouqueten er raffineret og duftende med aromaer af limezest, grapefrugt, nuancer af appelsinblomst og akacieblomster, aromaer af Williams pære, af frugt med hvidt kød,